يوضع الدقيق في اناء ويجوف ثم تضاف اليه باقي المكونات و تجمع العجين حتى الحصول على عجين متماسك ويدلك جيدا ثم يغطى و يترك جانبا ليختمر

بعد أن يختمر العجين نقوم برش سطح العمل بالدقيق و نفرد العجين بواصطة المدلك ثم نقوم بتقطيعها بواسطة كأس (يبقى الحجم إختياري) ثم تغطى لتختمر للمرة الثانية