A tojássárgákhoz tesszük a maradék 2 kanál cukrot, a tejet és simára keverjük. Majd az élesztővel együtt a liszthez adjuk és elkezdjük dagasztani. Hozzáadjuk a sót, a rámát és tovább dagasztjuk. Letakarjuk és fél órát kelesztjük.

Lisztezett deszkára borítjuk 1 cm vastagra nyújtjuk. Felvágjuk, mindegyik közepére lekvárt teszünk.

Felcsavarjuk, az oldalát megkenjük olajjal (így könnyebb lesz majd a kész buktákat szétszedni) és papírral bélelt tepsibe sorba egymás mellé rakjuk. A tetejét megkenjük tejjel. 15 percet pihentetjük, addig bemelegítjük a sütőt. Ekkor újra megkenjük tejjel és 180 C fokon kb. 35 perc alatt készre sütjük. Kiborítjuk és sütőrácsra tesszük.