روغن به اندازه میریزیم داخل ماهیتابه که کاااااملا داغ شه (برای اینکه هنگام برخورد گوشت با تابه، گوشت خودشو بگیره و اصطلاحا وا نره) ، سپس گوشتو به شکل دایره ای در میاریم (به صورتی که ضخامتش از ۱/۵ سانتی متر بیشتر نشه) و میندازیم تو تابه و بعد از ۱۵ ثانیه شعله رو کم میکنیم. بعد از حدود ۱۰ دقیقه اون طرفیش میکنیم که طرف دیگه هم سرخ شه

۲ دقیقه بعد از اینکه گوشتو برگردوندیم، پنیر رو میزاریم روش و در تابه رو میبندیم تا حسابی مغزپخت شه

اگه دوس دارین میشه گوجه و خیار شور هم بزارین داخلش. آخر کار هم گوشت و پنیر خوششششمزه رو میزاریم داخل نون و لذت میبریم🤗نوش جاااان❤️👌🏻