Mąkę przesiej przez sitko, dodaj resztę składników i dokładnie, jak najszybciej wymieszaj z lekko miękkim, ale zimnym masłem. Utwórz kulkę, wstaw do lodówki na 30 min. Rozwałkuj ciasto, ułóż na foremce do tarty (nie obawiaj się, że będą się robić dziurki – spokojnie zlepcie je pozostałym ciastem).

Zrób dziurki widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wsyp groch lub ryż, aby ciasto zachowało swoją formę, a brzegi nie opadły. Wstaw do piekarnika na 15 min w temperaturze 180 stopni. Następnie ściągnij papier i piecz kolejne 10 min, aż ciasto się lekko zarumieni.

W międzyczasie pokrój drobno umyte pieczarki, w drobne półplasterki czosnek i w małą kosteczkę paprykę. Przesmaż na patelni z oliwą wszystkie składniki, aż woda z pieczarek Wam odparuje. Wyjmij tartę, posmaruj ją sosem pomidorowym, dodaj przyprawy i farsz z pieczarkami. Wstaw na 7 min do piekarnika.