Campur adonan tepung donat dengan 3 butir kuning telur dan 1 sdm mentega

Larutkan ragi kemasan (bawaan dari tepung donat) ke dalam 125ml air matang biasa (bukan air hangat ya)

Tuang larutan ragi ke dalam adonan donat dan 30-50ml susu cair full cream lalu aduk hingga tercampur rata.

Adonannya bakal kerasa masih lembek dan nempel di tangan. Nah di sini baru aku tambahin terigu segitiga biru sambil terus diuleni sampai tidak lengket di tangan. Ngga perlu diuleni terlalu lama ya. Icip sedikit adonannya, jangan sampai terlalu banyak tepung dan rasanya jd ngga manis.

Setelah adonan terasa cukup kalis. Tutup wadah dengan plastik/cling wrap atau kain agar adonan mengembang. Proses ini memakan waktu kurang lebih 40-60 menit ya (boleh diintip kok kalau adonannya sudah mengembang 2x lipat dari ukuran awal itu udah cukup oke)

Setelah adonan mengembang, bagi menjadi 14 bagian (ukuran donat bisa disesuaikan dengan selera).

Tutup kembali biarkan mengembang selama kurang lebih 15 menit.

Siapkan minyak goreng di atas kompor dengan ukuran api kecil. Emang agak lama, tapi supaya dalamnya matang dan muncul white ring memang perlu sabar guys hehe. Jadi dari mulai panasin minyak-memasak donat pakai api kecil ya.

Siapkan adonan yg sudah mengembang untuk digoreng. Jangan lupa lubangi bagian tengahnya dengan ibu jari ya. Masaknya pakai sumpit supaya gampang.

Selama proses menggoreng cukup dibalik satu kali ketika bagian donat sudah berwarna kuning keemasan. Kalau dibolak balik nanti jadi berminyak.