پیراشکی
مراحل تهیه
- 1
در ابتدا شیر میزارم گرم بشه. دماش طوری نباشه که دست بسوزه. بعد 1 ق شکر و 1 ق خمیرمایه رو میریزیم و ی بار با قاشق قاطی میکنیم. درشو میزاریم ده دقیقه بمونه.
- 2
آرد و 3 بار الک میکنیم. بعد در ظرفی تخم مرغ هم میزنیم در حد که از لختگی در بیاد بعد شکر و کره و وانیل و نمک میریزیم و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه.
- 3
بعد مایع(مخلوط شیر که خمیر عمل اومده) را اضافه میکنیم و ی هم میزنیم و بعد شروع به اضافه کردن آرد میکنیم با قاشق هم میزنیم تا جاییکه دیگه بشه با دست ورز بدیم. کم کم آرد اضافه میکنیم تا بدست نچسبد.
- 4
وقتیکه نچسبه ده دقیقه ورز میدیم. بعد داخل ی ظرفو چرب میکنیم خمیر داخلش میزاریم و ی مشمبا فریزر میکشیم روشو با ی حوله یا دستمال میکشیم میزاریم تو دمای آشپزخونه
- 5
بعد روی دستمال بزارین تا روغن اضافیشو گرفته بشه. بعد با سس شکلاتی یا پودر قند یا شکلات سفید و ترافل و خلاصه سلیقه ای هست و بسته به موادی که در منزل دارین تزئین کنین..
- 6
برای ی ساعت بمونه. بعد از این تایم برمی‌داریم پفشو میگیریم ی کوچولو ورز میدیم شروع به قالب زدن میکنیم داخل سینی چرب شده میزاریم دوباره روشونو با دستمال میپوشونیم برای نیم ساعت. بعد از این تایم برمی‌داریم در ظرف گودی که روغن ریختیم داغ شده سرخ میکنیم وحواسمون باشه هرازگاه برگردین تا دوطرف هم به اندازه سرخ بشه ام به اندازه بپزه.
- 7
در اضافه کردن آرد دقت کنین چون بیش از اندازه ریختن باعث سفت شدن پیراشکی میشه.
- 8
قبل از شروع به کار تخم مرغ و کره رو بیرون از یخچال بزارین تا هم دما بشم با محیط.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
پیراشکی شکری
#نذری_خونگی#سرآشپز_طلاییمیدونم گوشه هر خیابونی پیراشکی آماده میفروشن و تقریباً توی هر شهری مخصوصا شهرهای بزرگ به راحتی میشه پیداش کرد. اما پیراشکی کرم دار خوشمزه داغ و تازه که نرم و پفکی هم باشه واقعاً کم پیدا میشه. احتمالاً همه تجربه خوردن یه پیراشکی کرمدار بی نقص فوووق العاده رو داریم. اما تکرار این تجربه همیشه امکان پذیر نیست. ممکنه از اون محله بریم یا اون مغازه تعطیل بشه. اون وقت ما میمونیم و…این پیراشکی اون قدر پفکی و خوشمزه است که حرف نداره. روش ترد و شکری هست اما از اون هم بهتر، داخلش واقعا طعم غذاهای بهشتی رو میده! از کرمش هم که دیگه نگم براتون. کرمی که اینجا تهیه ش رو براتون توضیح دادم یه مقدار خامه نیاز داره. اما اگه خامه ندارید میتونید کرم پاتیسیر رو درست کنید که قبلاً آموزش دادیم و با نشاسته تهیه میشه با اون هم فوق‌العاده میشه اگر هم دوست داشتیدمیتونید گلوله های کوچک پیراشکی روبعد از سرخ کردن توی شکلات یا پودر قند بغلتونید و دیگه از کرم استفاده نکنید نوش جانتونتوی این شرایط که زیاد بیرون نرفتیم و نذری نگرفتیم چی بهتر از این که با خیال راحت خودمون برای خانوادمون غذای نذری درست کنیم من دوستان کوکپدی رو به چالش #نذری_خونگی دعوت میکنم
-
پیراشکی های عالی بدون نیاز به خمیر مایه
قبل از دست به کار شدن تا آخر و با دقت دستور پخت رو مطالعه کنید❤
-
پیراشکی بدون خمیر مایه
از دستور دوست عزیز نیلوفر صفری درست کردم🌹 پسرام خودشون قالب زدن و کلی لذت بردن برا همین شکل و اندازه هاش جورواجوره😁😁😁
-
-
بشمه ترکمنی(پیشمه یا همون پیراشکی)
نان بیشمه یا پیشمه یکی از انواع نان های شیرین و محلی استان گلستان به خصوص قوم ترکمن است که هم به عنوان سوغات گرگان و هم به عنوان نان محلی مصرف می شود.در واقع در اصطلاح ترکمن ها به هر آنچه پختنی باشد «بیشمه» گفته می شود، اما نان بیشمه نانی روغنی است که تا حد زیادی شبیه بامیه است.🥰#بیشمه#بیشمه_ترکمنی#پیشمهممنونم از دوست عزیز وخوبم@mahsavand_cooking
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
پیراشکی کرم دار
چه زیبا گفت نیما_یوشیج :هرگز منتظر "فرداى خيالى" نباش.سهمت را از "شادى زندگى" همين امروز بگير.فراموش نکن "مقصد" هميشه جايى در "انتهاى مسير" نيست!"مقصد" لذت بردن از قدمهايی است که بین مبدا تا مقصد بر می‌داریم!نگران فردا مباش،از گندم زار من و تو مشتی کاه میماند برای بادها....همیشه شاد باشید.ممنونم از دوست عزیز و خوبم@mademoiselle_cuisine -
نان بروتچن
بروتچن (Brötchen) در زبان آلمانی یعنی «نان کوچک».ی نون خیلی خوشمزه برای صبحانه بچها😍🌹
-
-
-
پیراشکی کرمدار
#پیراشکی_کرمدارخانگی و بسیار خوشمزه و فوق العاده كه با اين روش به راحتي و خوشمزگي پيراشكي هاي بازاري مي شه...
-
-
-
-
-
-
مینی باگت
در حضور خارها هم میشودیک یاس بود . . .در هیاهوی مترسکهاپر از احساس بود . . .می شود حتیبرای دیدن پروانه ها . . .شیشه های مات یک متروکه را الماس بود . . .دست در دست پرنده . . .بال در بال نسیم . .ساقه های هرز این اندیشه ها راداس بود . . .کاش می شدحرفی از " ای کاش "ها هرگز نبود . . .هر چه بود احساس بود وعشق بود ویاس بود . . .سلام مهربونا روز خوش ⚘⚘⚘امیدوارم تنتون سلامت و حال دلتون خوب باشه 😊🥰من این مینی باگتهای عاالی رو با دستور دوست مهربون و خوش قلبم خانم رازانی عزیز درست کردم و از ایشون برای این دستور عاالی ممنونم 😘😘😘❤❤❤@Razani_cookingهمچنین من برای چانه کردن خمیر و پهن کردن و استراحت خمیر از دستور فیلونه یا نان باگت جناب شیرازی هم استفاده کردم و خیلی خوشحال میشم نظر ایشون رو هم در مورد این دستور بدونم ممنون استاد 🙏🙏🙏⚘⚘⚘@mojtaba_kako_shirazi سپااس از همراهی همیشگیتون روز خوبی پیش رو داشته باشید 🙌❤⚘#نان_باگت#کوک_اسنپ
-
پیراشکی کرم دار
#سرآشپز_طلاییاین پیراشکی فوق العاده عالی و خوشمزه اس هرکی امتحان نکنه از دستش رفتهمن اینو برا خانواده همسر درست کردم
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات