A palacsintát a szokott módon jól kikeverjük és nem túl vastag palacsintákat sütünk belőle.

A túrókrém hozzávalóit jól elkeverjük és a kisült palacsintára 1-1 nagyobb evőkanálnyit kenve, feltekerjük.

Egy kerek lábast, vagy serpenyőt, de akár tortaformát is lehet, vajjal kikenünk (a képen egy 30 cm átmérőjű teflon lábost használtam), és a betöltött palacsintákat csigavonalban feltekerjük. Ebbe, 15-16 db palacsinta fért el, jól beleszorítva.

Az öntethez a tejfölt (ha maradt ki túró azt is hozzátehetjük) a cukrokkal, a pudingporral és a tojássárgájával elkeverjük, a fehérjét habbá verve hozzáadjuk és a palacsinták tetejére öntjük. Ez az öntet, kb. 2-2,5 cm magas lesz, ha valaki nem szereti ennyire krémesen, lehet csökkenteni a az öntet mennyiségét.

Tetejét 3-4 dekányi apróra vágott vajdarabkával megpöttyözzük. Előmelegített sütőbe téve, szép pirosra sütjük. A sütőből kivéve, langyosra hűtjük.

Szeleteljük és tálaljuk.