Mpek-mpek tanpa ikan

9 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grtepung terigu
  2. 300 grtepung tapioka
  3. 1 sdmgaram
  4. 1 1/2 sdmpenyedap
  5. 1/2 sdmlada bubuk
  6. 6 siungbawang putih (haluskan)
  7. 2 butirtelur (kocok lepas u/ isian kapal selam)
  8. 2 butirtelur (untuk campuran adonan)
  9. 350 mlair
  10. Air secukupnya untuk merebus
  11. Bahan cuko
  12. 5 siungbawang putih (haluskan)
  13. 3 buahcabe merah kriting
  14. 10 buahcabe rawit hijau
  15. 3 buahcabe rawit merah
  16. 4 butirgula aren
  17. Secukupnyagula pasir
  18. Secukupnyaasem jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan tepung terigu, garam, lada, penyedap dan bawang putih campurkan dengan sebagian air. Aduk sampai rata.

  2. 2

    Setelah semua tercampur rata, nyalakan api kecil. Masukan sisa air ke dalam adonan.

  3. 3

    Aduk adonan dengan spatula kayu, sampai adonan menggumpal (dapat diuleni).

  4. 4

    Pindahkan adonan ke dalam baskom yang lebih besar. Tambahkan 2 telor, aduk hingga rata.

  5. 5

    Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Sambil diuleni hingga dapat terbentuk.

  6. 6

    Taburi tangan dengan tapioka, adonan siap dibentuk. Bentuk adonan mpek-mlek lenjer dan kapal selam. Isi dengan telor yg sudah dikocok lepas (kapal selam). Didihkan air dan mpek-mpek siap direbus.

  7. 7

    Bahan untuk cuko. Rebus semua cabe dan bawang putih (haluskan semuanya). Iris gula aren tipis-tipis, didihkan air. Masukan semua bahan yang sudah dihaluskan beserta gula aren. Larutkan asam jawa, masukan asam jawa ke dalam air mendidih tersebut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Ibun
Dapur Ibun @cook_12128654
pada
Tanjung Priuk (JAKARTA UTARA)
Wanita hobby masak dan punya usaha kecil kecilan. Bisa dilihat IG nya @dapur_matin 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa