Mpek-Mpek tanpa Ikan

Ayu Agustina
Ayu Agustina @byayukitchen
Banjarmasin, Kalimantan selatan

Suami awalnya mau minta bikinin terbul, ehh trus saya tawarin mpek-mpek, mau dia 🤣 dan pas udah dicoba ternyata keenakan 😁 #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadCommunityBanjarmasin

Mpek-Mpek tanpa Ikan

Suami awalnya mau minta bikinin terbul, ehh trus saya tawarin mpek-mpek, mau dia 🤣 dan pas udah dicoba ternyata keenakan 😁 #DiRumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadCommunityBanjarmasin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Mpek-Mpek
  2. 250 gramTepung Tapioka
  3. 125 gramTepung Terigu
  4. 3 butirTelur
  5. 1 1/2 sdtGaram
  6. 1/2 sdtLada Bubuk
  7. 1 sdtKaldu Jamur
  8. 5 siungBawang Putih
  9. 250 mlAir
  10. Bahan Cuko
  11. 125 gramGula Merah
  12. 25 gramCabe Rawit
  13. 4 siungBawang Putih
  14. 1 sdmAsam Jawa
  15. 2 sdmGula Pasir
  16. 1/2 sdtGaram
  17. 250 mlAir
  18. Bahan Pelengkap
  19. 1 bijiTimun

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan Mpek-Mpek: Masukkan tepung terigu, garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan bawang putih yang sudah diulek sampai halus, ke dalam wadah, aduk hingga rata

  2. 2

    Bahan Mpek-Mpek: Rebus air hingga mendidih, kemudian tuangkan ke wadah yang berisi tepung dan bumbu tadi, aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit

  3. 3

    Bahan Mpek-Mpek: Setelah 10 menit, masukkan 1 butir telur lalu aduk hingga rata dan teksturnya agak lembek, kemudian tambahkan tepung tapioka, asal tercampur saja dengan tepung tapioka (tidak diulen)

  4. 4

    Bahan Mpek-Mpek: Kocok 2 butir telur dan tambahkan 1/2 sdt Garam (untuk isian Mpek-Mpek)

  5. 5

    Bahan Mpek-Mpek: Siapkan panci dengan air yang mendidih, kemudian adonan mpek-mpek tadi bentuk gumpalan dan isi dengan telur, lalu masukkan ke dalam panci hingga matang (tanda matang adonan mpek-mpek nya akan terapung dan tunggu 15 menit sampai telur di dalamnya benar-benar matang)

  6. 6

    Bahan Mpek-Mpek: Setelah matang, diamkan dulu atau bisa langsung goreng. Siapkan wajan, isi dengan 1 sdm Tepung Tapioka agar tidak meletup-letup saat digoreng

  7. 7

    Bahan Cuko: iris gula merah, dan semua bumbu diulek hingga halus

  8. 8

    Bahan Cuko: siapkan panci dan tambahkan air, gula merah dan bumbu halus tadi, hingga mendidih, jika sudah matang saring

  9. 9

    Potong Mpek-Mpek sesuai selera, kemudian tambahkan air cuko dan timun. Mpek-Mpek siap disajikan dan disantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ayu Agustina
Ayu Agustina @byayukitchen
pada
Banjarmasin, Kalimantan selatan
Wanita Pekerja yg suka belajar Masak 😊IG @ayuagusstina @byayukitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa