لحم العجل بالمشروم

في صينية نضع اللوز على طبقة واحدة ثم نضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن يأخذ لون ذهبي ثم يترك حتى يبرد ثم يقطع تقطيع خشن.

في وعاء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل ثم ينشل من الإناء ويترك جانبا.في وعاء عميق نضع قطع اللحم وتتبل بالملح والفلفل والدقيق.

ثم نضع قطع اللحم في الإناء مع الزبدة على النار ونعمل على تحميرها على مجموعات حتى تأخذ لو ن من جميع الجهات.ثم نضيف لحم البصل والخل ويترك على النار حتى يغلى المزيج

ثم نهدى النار ونغطي الإناء جيداً ويترك لمدة ساعة.ثم نقلب الخليط جيداً ونضيف الطماطم والأوريجانو ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم نغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

في طاسة على النار نضع ملعقة من الزبدة والمشروم ونقلب حتى يذبل. في طبق التقديم ترص قطع اللحم مع الصوص الناتج عنها ويرص فوقة المشروم (الفطر) وينثر فوقة اللوز بالهنا والشفا.