بامیه

آب و شربت بار و کره و نمک رو توی یه قابلمه ریخته با شعله ی کم و باید حواسمون بهش باشه تا جوش بیاد.وقتی شروع به قل زدن کرد یه دفعه همه آرد رو میریزیم

با لیسک یا قاشق چوبی سریع مواد رو مخلوط میکنیم تا خمیر به دست بیاد.خمیرو باز و بسته میکنیم با لیسک تا آبش کشیده بشه.۵ تا ۷ دقیقه این کار انجام بشه😊😊

بعد زیر گازو خاموش میکنیم و خمیرو توی یه ظرف دیگه میزاریم تا کامل خنک بشه.بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم البته دونه دونه.تخم مرغ اولو اضافه میکنیم کامل با دور متوسط همزن میزنیم تا بخورد خمیر بره بعد تخم‌مرغ دوم رو اضافه و هم میزنیم

با حوصله انجام بدید😊😊

خمیر به دست اومده یکدست و کشدار باید باشه.خمیرو توی قیف پارچه ای با ماسوره بامیه بریزید چون قیف پلاستیکی پاره میشه.

روغن رو با حرارت کم حدود ۱۵ دقیقه بذارید تا کامل داغ بشه.بامیه باید تو روغن شناور باشه پس توی ظرف کوچیک اینکارو بکنید😊😊

قیچی آشپزخونه رو چرب کنید و بایک دست قیف را فشار دهید و با دست دیگر با کمک قیچی خمیرو برش بدید اندازه ی دلخواه تا قابلمه پر بشه.بذارید کامل طلایی بشه بعد اونطرفشو بیارید

بعد برای دو دقیقه روی صافی بگذارید روغنش گرفته بشه و دو دقیقه بذارید داخل شربت بار سرد.باز بذارید صافی تا شربت اضافی گرفته بشه و داخل ظرف سرو بچینید.من این دستورو از کاربر سحر سهیلی عزیز درست کردم و واقعا عالی شد 😋😊😊😊

تهیه شربت بار:شکر و توی یه ظرف بریزید بعد آب اضافه کنید بعد گلاب و زعفران.با قاشق چوبی بهم بزنید تا شکر حل بشه.وقتی به جوش اومد آبلیمو اضافه کنید و دیگه هم نزنید.شعله متوسط رو به بالا باشه.تقریبا یه ربع زمان میبره (از من یه ربع کشید)

غلظتش شبیه عسل باید باشه نه غلیظ نه روان.نوووشجان🌹🌹🥰🥰