Kupas kentang dan wortel, Potong2 kotak cuci bersih lalu goreng hingga kering, sisihkan

Bersihkan Ati Ampela,lalu rebus bersama 2 lmbar daun salam dan sedikit garam hingga empuk, lalu buang air rebusannya, goreng sebentar lalu Potong2 dadu sisihkan

Tumis bumbu halus, dan irisan cabe. masukkan 2lmbar daun salam, daun jeruk dan lengkuas geprek hingga harum, masukkan santan kara dan sedikit air,aduk rata dan tambahkan garam, gula jawa dan kaldu bubuk secukupnya tes rasa

Setelah bumbunya sedikit mengental, masukkan Ati Ampela dan Kentang, aduk hingga tercampur rata, masak sebentar hingga meresap.

Sajikan dan taburi bawang merah goreng