بعدما ترتاح العجينة منشكل كور بنفس الحجم لا 14 كورة منفرد العجين بالطحين لا مقاس متوسط

منجيب اول عجينة فردناها مندهنا بزيت نباتي ومنرشا بالنشا بنفس الطريقة منحط 5 طبقات فوق بعض بين كل طبقة وطبقة مندهن زيت ونرشا بالنشا لا نحصل على طبقات فوق بعض منفرد كل الطقات مع بعض بالنشا على شكل دائري او مستطيل لا ترققو العجينة كتير مشان ماتتقطع منكن

منجهز صينية فرن انا قلبت الصينية على ضهرا منحطا على الغاز من فوق ومنشغل الغاز على حرارة خفيفة لا تعلو النار مشان ماتنشف منكن العجينة ومابدنا ياها تحمر بدنا العجينة تتشمع فقت منضل منقلب العجينة اهم شي تتأكدو من تشميع أطراف العجينة لا تتشمع كلا ببلشو الطبقات يفصلو وبينشالو بسهولة واذا

منترك العجينة تهدا شوي منقطعا بالشكل يلي بدكن يا اذا بدكن تفرزو بتطو طبقات على بعضن وبتحطو بكيس وعالفريزة

التشكيل منقلي البصلة مع اللحمة مع الملح والفلفل ومنحشي العجينة منعمل عجينة لاسقة من الدقيق والماء لا نلصق اطراف العجينة متل الصورة منحشي ومنسكر بالمادة اللصقة أو بتلفو رول بتقلون بزيت غزير لا يشقرو ⚘بالعافية ⚘