Kakaós csiga
Szabi a Pék újabb remek kovászos receptet tanított a követőinek. Munkaigényes recept, de nagyszerű a végeredmény.
Kakaós csiga
Szabi a Pék újabb remek kovászos receptet tanított a követőinek. Munkaigényes recept, de nagyszerű a végeredmény.
Elkészítés
- 1
Az érett kovászt, tejet, tojásokat és egy kevés cukrot elkevertem a dagasztótálban.
Rászitáltam a lisztet, hozzáadtam a maradék cukrot és a sót. Bedagasztottam, majd a dagasztó tálban 30 percet pihentettem.
- 2
Ezután, hozzágyúrtam a lágy vajat. 15 percet pihentettem és újra átgyúrtam.
60 percet pihentettem meleg helyen.
- 3
Az asztalra borítva a sodrófa segítségével kb. 30 x 40cm-re nyújtottam, és meghajtogattam (a buborékokra vigyázzunk!). Visszatettem a dagasztó tálba és 60 percig pihentettem. Ismét kinyújtottam és meghajtogattam. Ez volt a 2. hajtás.
Ezt követően 90 percet pihentettem.
- 4
A pihentetési idő után, lisztezett asztalon kinyújtottam kb. 60 x 40 cm-re.
Olvasztott vajjal megkentem és megszórtam a kakaós keverékkel. Meglocsoltam egy kevés olvasztott vajjal és megspricceltem kis vízzel is.
Lentről és fentről a közepéig feltekertem, majd átfordítottam.
12 egyenlő részre vágtam.
- 5
Sütőpapírral borított tepsire raktam. Felvert tojással lekentem.
Meleg helyen 3 órát kelesztettem, majd ismét letojásoztam.
- 6
A sütőt alsó-felső sütési módra állítottam és 230 fokra fűtöttem. Amint elérte a kívánt hőfokot a tepsit a sütőbe raktam és azonnal csökkentettem a hőfokot 215 fokra. 15 perc sütés után, bekapcsoltam a légkeverést és csendesített hőfokkal 205, további 4 percet sütöttem.
Hasonló receptek
-
-
-
-
Kelt kakaós csiga tangzhonggal Kelt kakaós csiga tangzhonggal
Ebook/2022Ma egy nagyon finom kakaós csigát sütöttem a családnak. Igazán foszlós, pihe, puha 🐌 sült ki.Forrás: Gábor a Házi Pék
-
Marcipános kalács kovásszal Marcipános kalács kovásszal
Szabi a pékkel ismét kovászoltunk és csodálatos kalács lett a végeredmény. :)
-
Kovásszal készült bukta Kovásszal készült bukta
Ezt a receptet egy kovászos és egy élesztős-vajas buktatészta receptből "ollóztam" össze.
-
Kakaós keksz Kakaós keksz
Ropógós, ízletes keksz, nagyszerű kísérője lehet egy finom kávénak. Unokával, kicsi gyerkőccel közösen készítve remek szórakozás....
-
Kakaós csiga másként Kakaós csiga másként
Mai ebéd bableves házi csipetkével! Rendszerint palacsinta készül mellé, de ma valahogy nem volt kedvem órákig a tűzhely mellett állni és sütögetni! Szeretem ezt az édes kelt tészta receptet, mert nagyon sokoldalú! Hirtelen jött ötlet, legyen kakaós csiga, de rakjunk bele egy kis csavart! Hát ez lett belőle 😀
-
Kovászos kakaós csiga Kovászos kakaós csiga
A kovászolás miatt lassan készül el, de megéri... Egyébként nem bonyolult, könnyen elkészíthető, a konkrét ráfordított idő viszonylag csekély...
Csilla -
-
-
Legistenibb puha kakaós- fahéjas csiga Legistenibb puha kakaós- fahéjas csiga
Ha az igazi csiga receptet keresed akkor szuper helyen jàrsz. Vendégségbe kóstolta anyukàm és azt mondta hogy ezt ki kell próbàlnom ez isteni, kicsit túlzàsnak hittem de elkészítettem, igaza lett, olyan finom és puha hogy garántàlom hogy az összes pillanatok alatt el fog fogyni🙈
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek