Все мясо хорошо промываем, удаляем косточки если есть, пропускаем через мясорубку. Хлеб замачиваем в воде или молоке, отжимаем жидкость и тоже в мясорубку, туда же отправляем лук. Все перемешаем, добавим яйцо, специи и чеснок на мелкую терку или пресс и формируем шарики из фарша, обваливаем со всех сторон в сухарях.

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, выкладываем котлеты (шарик немного прижимаем в руках, приплюснуть) чтобы удобно было обжаривать и жарим на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Если готовите для ребенка, то можно сложить в кастрюльку и пропарить 5-10 минут с 50 грамм воды. Приятного аппетита!