Roti boy/mexican coffee bun

Aufa Thalib
Aufa Thalib @aufath4lieb
surabaya

Roti boy/mexican coffee bun

27 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grtepung cakra
  2. 50 grterigu segitiga
  3. 15 grsusu bubuk full cream
  4. Stgh bgks fermipan
  5. 40 grgula pasir
  6. 180 mlCAIRAN(timbang 1 butir telur utuh,20 gr whipedcream bubuk
  7. 30 grsalted butter
  8. 3 grgaram
  9. ⏩BAHAN TOPPING ROTI BOY: Source: fen.z
  10. 50 grbutter
  11. 35 grgula halus
  12. Stgh butir telur
  13. Stgh bgks torabica capucino (seduh dgn 1 sdm air panas)
  14. 50 grtepung terigu
  15. Sckp pasta kopi/ mocca
  16. ⏩ISIAN:
  17. salted butter
  18. Keju
  19. Coklat

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama buat topping dulu, mixer gula halus dan butter smpai menggembang lalu.

    Kocok telur 1 butir, masukan setengahnya saja, sedikit2
    Setelah rata.
    Masukan seduhan kopi,pasta, dan terahir tepung terigu..aduk rata..masukan plastik segitiga, SIMPAN DIKULKAS 30 MENIT/sampai adonan sdh menggembang dan siap masuk oven, baruu di topping dulu (mendadak).

  2. 2

    ROTINYA:.
    Cara:
    Uleni semua bahan kecuali(garam,butter,pasta susu).sambil dituang perlahan cairannya..dan dirasa sudah pas bisa dstop.(supaya tdk kelembekan).
    Uleni sampai kalis(adonan tidak menempel d bowl), baru masukan butter,dan garam..uleni lagi hgga kalis dan elastis(bisa mulur transparan) baru masukan pasta susu..uleni lagi sampai rata.
    Timbang 50 gr, beri isian, bulatkan kembali..dan diamkan 1 jam.
    Setelah menggembang..beri toppingnya..dan siap masuk oven (yg sudah panas) 190 derajat

  3. 3

    Selama 15 menit api bawah dan 7 menit api atas (sesuaikan oven masing2)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aufa Thalib
Aufa Thalib @aufath4lieb
pada
surabaya
instagram @aufanasrrseneng nemu app ini..selain buat tmpat nyimpen resep2..juga gudangnya resep dr ibu2 cetar💪..dan penuh inspirasi..😎
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa