تخم مرغ ها رو از سفیدش جدا میکنیم بعد سفیده تخم مرغ را با همزن هم میزنیم وقتی کمی کف کرد نصف شکر را کم کم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا سفت بشه و وقتی ظرف را برمیگردونیم از ظرف نریزه بعد میزاریم یخچال. بقیه شکر را به زرده ها اضافه میکنیم و به مدت ۸ دقیقه با همزن هم میزنیم تا کشدار و کرمی رنگ بشه بعد آب پرتقال و روغن را به ترتیب اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر پوست پرتقال رنده شده هم اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم بعد آرد و بیکینگ پودر رو ۳بار الک میکنیم و تو ۳مرحله به مواد کیکمون اضافه میکنیم

به آرامی با لیسک هم میزنیم و در آخر سفیده تخم مرغ هم تو ۳مرحله اضافه میکنیم و به صورت دورانی با لیسک هم میزنیم و قالبمون رو هم چرب میکنیم و موادمون رو میریزیم تو قالب و میزاریم تو فر که از قبل گرم کرده بودیم دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ یا ۵۰ دقیقه

پودر کاکائو شکر و شیر را در ظرفی ریخته و روی حرارت بزارین و هم بزنین تا به جوش بیاد بعد کره رو بهش اضافه میکنیم