Rendszerint füstölt tarjából készítem, amit kuktában min 1 óra hosszat főzök. Most 1 ó.10 perc lett. Sokan a sonkalében hagyják kihűlni, én rögtön kiveszem és lehűtöm. Minimum egy éjszakai hűtés után szépen szeletelhető.#alapanyag

A sonka főzése időigényes, ugyanakkor nincs vele sok tennivaló. Mindenki ízlése szerint teheti a fűszereket, az enyém egy egyszerű verzió. Füstölt sonkát és tarját főztem.

Gordon Ramsey-től származik az alaprecept, kicsit magyarosabb verzió a végeredmény.

A lényeg a jó alapanyag. Ha lehet háztól, vagy kistermelőtől vásároljunk füstölt húst. A főzés már nem nagy kunszt, itt a fő kérdés az alapanyag és annak előkészítése. Az igazi sonkát hetekig sós lében pácolják, lemossák, tovább érlelik, ismét lemossák. Szó szerint babusgatják míg megérik, és a végén megfelelő módon füstölik. Még itt is el lehet rontani a folyamatot, ha túl van füstölve. Ezután még pár napot pihentetik és csak ezután kerülhet az asztalra. Ha a megfelelő alapanyag adott, csak a következő módon kell eljárni.

Krisztus feltámadása, húsvét, locsolás, hagyomány. #csaladirecept

Sziasztok! Ezt a receptet anyukámtól tanultam és nagyon jó ötletnek tartom, hiszen nagyon egyszerű, olcsó és viszonylag könnyen elkészíthető eledel👌

Ezt a fajta sonkát szeretjük a legjobban, ez a kedvencünk.

Igen! A magyar háztartások elmaradhatatlan húsvéti eledele a füstölt-főtt sonka. Nálunk sincs ez másképp. Mi hagyományos érlelésű és pácolású füstölt tarjából készítjük, mivel ennek a húsnak talán a legomlósabb az állaga a sűrűn átszőtt zsírszövet tartalma miatt.

A trükk az, hogy csupán víz és babérlevél kell hozzá. Valamint türelem, kitartás másnap reggelig. Régen így készült a sonka. Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok mindenkinek!