#حلیم#سرآشپز_طلاییطبع غذا: معتدل، ملین، مقوی عمومی، تقویت امور جنسیمصلح: ادویه موجود در غذا، انگور

آش سنتی یزد #اش_شولی #آش

شولی هم مثل غذا های دیگه ورژنهای مختلفی داره😉ولی عموم مرم یزد این روش پخت رو دارن😍😋شولی بیشتر برای دورهمی های عصرانه پخت میشه و میزان علاقه میزبان به شما رو نشون میده😂

شولی یزدی یا آش شولی معروف‌ترین آش سنتی یزد است و درآن از چغندر یا لبو وسرکه یا رب انار (به عنوان چاشنی)و سبزیجاتی مانند اسفناج و شوید و مقداری شنبلیله به همراه عدس استفاده می‌شود. «آش شولی» غذایی سنتی و از محبوب‌ترین غذاهای استان یزد است که در حین سادگی تهیه آن، خوشمزه می‌باشد. در اصل چاشنی این آش خوشمزه، سرکه است ولی بعضی‌ها با چاشنی رب انار نیز میل می‌کنند

گرم و خشک، مقوی عمومی بدن، ضدکلسترول، ضد سرطان، مقوی برای گوارش و دستگاه تنفسی#سرآشپز_طلایی

#سوپ#کرفس#سرآشپز_طلاییطبع غذا: معتدل، ملین، مفید برای کبد، ضد چربی و کلسترول خون، تقویت بینایی و تقویت عمومی، ضد دیابت، مفید برای تصفیه خونمصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع یا پونه

معتدل به گرمی، مقوی عمومی بدن، مفید برای استخوان ها و کمر، مفید برای بلغمی مزاج ها#سرآشپز_طلایی

#شولی#شولی_اسفناج#اسفناج#چغندر#سوپر_آشپز#شولی_اوپَرُگشولی یکی از آش های بسیار مفید و پرخاصیت استان یزد است.از نیمه های فروردین به بعد که اسفناج تازه و ارگانیک به دست می آید بیشتر مردم استان این آش را درست می کنند که به لهجه محلی به آن شولی او پَرُگ( او به معنی آب و بر وزن مو(انگور)می گویند.در حین سادگی بسیار خوشمزه است و حاوی مقادیر فراوانی آهن، همین طور برای دستگاه هاضمه موثر است.بعضی افراد حتی چغندر هم نمی ریزند و مواد تشکیل دهنده فقط اسفناج، آرد آب گرفته و پیازداغ و نعناداغ است.( من چغندر می ریزم چون طعم بهتری به شولی می دهد.)

مقوی#سرآشپز_طلاییطبع غذا: معتدل، ملین، تقویت معده

شولی یزدی - شولی زردآلو ( خاطرات سبز)داستان های آشپزی من (قسمت اول)در روزگاران نه چندان دور، مادر بزرگی داشتم که در پخت شولی مهارت خاصی داشت. البته زحمات مادر عزیزم را نباید نادیده گرفت، چون پا به پای او در این مهم شرکت داشت.در دوران کودکی، همان زمان که آزادی و رهایی را چون کبوتری به پرواز درآمده در اوج آسمان، احساس می کنیم،به هیچ چیز دیگر نمی اندیشیم و سبکبال می رویم، می آییم، می خوریم، حرف می زنیم و به حال می اندیشیم. جای ما همگی در آن دوران اینک خالیست.در آن دورانی که گذشت و چه بسا که خوش گذشت، هر موقع از یزد به خانه باغ مان در تفت می آمدیم، مادرِ پدرم بساط شولی را مهیا می کرد.با آنکه نفت و چراغِ گِرد سوز، والر،علاءالدّین و.....به راه بود، اما مادربزرگم عادت داشت با اجاق پر از آتش غذاهایش را بپزد، همین نیز طعم شولی او را متفاوت می کرد.بچه کنجکاوی بودم. تمام حرکات مادر بزرگ برای پخت شولی را زیر نظر داشتم،آخر من از بچگی عاشق آشپزی بودم.او با مقدار کمی هیزم خشک و یک تکه کاغذ کوچک آتش گیره درست می کرد بدون اینکه حتی قطره ای نفت بریزد.

اگه بتونید خوب درستش کنیدخوشمزه ترین آش دنیاست#سرآشپز_طلایی#عشق_من#ایرانگردی

‏همیشه که نباید بنشینیم وبدی‌هایِ زندگی‌ِ مان را مرور کنیمگاهی باید نشستخوشی‌ها را شمرد،چای نوشیدو پشت کرد به تمامِ نداشتن‌هاو غصه‌ هایی که عمری با آن‌ها زندگی کردیم...#آش_شولیبا دستور دوست عزیز کوکپدی@ala_cook#آش_خوشمزه#شولی_یزدشنیدم که آش شولی مخصوص یزد هستش البته کرمان هم با کمی تفاوت درستش میکنن😊#سرآشپز_طلایی#سرآشپزطلایی

چالش حبوباتمقوی وخوشمزهدرمان کم خونی وتقویت بدن

#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ آش شولی از آش های سنتی شهرهای یزد و کرمان و کاشان کهاگر از خواص شولی براتون بگم این آش خوشمزه و لذیذ رو حتما"هفته ایی یکبار در برنامه غذایی خانواده 💯 خواهید گنجاند  مهم‌ترین خاصیت های این‌آش👇 به علت داشتن آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، اسید فولیک، ویتامین‌های A ، B ، C ، E و K نقشی مؤثر در درمان کم خونی کودکان👧🧑 و تقویت رشد آنها دارد؛ آش شولی به علت وجود بتالین به کاهش علائم گواتر کمک و کم کاری تیروئید را هم درمان می‌کند.شولی تأثیری چشمگیر در سلامتی سیستم قلبی❤و عروقی دارد؛ این آش به علت داشتن فیبر فراوان به بهبود عملکرد روده‌ها، هضم بهتر غذا و رفع یبوست کمک می‌کند.آش شولی قند، فشار و چربی خون را کنترل می‌کند؛ این آش نقشی مؤثر در تقویت حافظه و استخوان‌ها، رفع درد و ورم معده، کبد چرب، سرماخوردگی، شادابی و طراوت پوست و مو، افزایش اشتها و سوخت و ساز بدن دارد * منبع " کلینیک پزشکی تخصصی باشگاه خبرنگاران*با تشکر از دوست خوبم مهربانو جان برای این دستور عالی با اندک تغییرات 😍🙏🏻

♥️| +بِسْمِ‌اللّٰھ‌الْرَحمٰنِ‌الْرَحیٖمْما یزدیا اکثرا تو دورهمی ها شولی درست میکنیم دستور راحت و ساده ای هم داره 😋حتما برای یه بارم شده امتحان کنید ضرر نداره 😉خیلی خَشه( خوبه)🥰😍💕#شولی_یزدی

شولی یکی از خوشمزه ترین آش هاست،طعمه شولی بالبو فوق العاده است و با شولی چغندر دنیایی فرق دارند،حتما امتحان کنین😋😍😉اگه از دستورش خوشتون اومد برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان( عج )صلواتی بفرستین🌹

#آش#آش_شولی_سرکه#آش_یزدی#شب_یلدا#چالش_اهل_کجاییآش شولی، مشهورترین و محبوب‌ترین آش سنتی یزد است که قدمت آن به ۵۰۰ سال قبل برمی‌ گردد.این آش، یکی از غذاهای ثابت بر سر سفره شب یلدای یزدی‌ها است. آش شولی به‌دلیل استفاده از سرکه، طبع سردی دارد و معمولا در شب یلدا، همراه با آجیل و شیرینی یزدی سرو می‌شود. جالب است بدانید که یزدی‌ها این آش را در دیگر روزهای سال در یزد در ساعت ۱۰ تا ۱۱ صبح می‌خورند تا اشتهای آن‌ها باز شود. آش شولی می‌تواند به‌عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو شود.این آش، برای درمان سرماخوردگی و آنفلونزا فوق‌العاده است و به همین دلیل، به شما پیشنهاد می‌کنم که شولی را در فصل سرما حتما در برنامه غذایی خود قرار دهید.و بقول یزدی‌ها، " شولی خیله خشه "البته من اهل مشهد هستم و آش شُله قلمکار مشهد معروف و بِنوم هستولی چون من یک رگه ء یزدی دارم و این آش رو خیلی دوست دارمدستورش رو براتون گذاشتم

#سرآشپز_طلایی #غذای_محبوب_من #آش #طالع_بینیسلام عزیزان دل. یزدی های عزیز کوکپدی آش شولی شما تو منطقه ما از قدیم طرفداران زیادی داره و البته که با آش شما لابد فرق داره ولی ما به اسم آش یزدی می پزیم .طعم این آش ذائقه ای هست و مقدار شکر و سرکه بسته به ذائقه تون کم و زیاد میشه.خونه ما به جز من کسی دوست نداره. ولی چالش غذای محبوب من یادم انداخت خودم هم مهم هستم😊 ‌. در ضمن من خردادی هستم. پختم و با مامان جان خوردیم جای همگی خالی.

آش شولی از آش های معروف شهرهای یزد و کرمان با کمی تفاوت از هم‌ که هر دو فوق‌العاده خوشمزه و عالی هستن من این آش رو با دستور عالی دوست گلم @ala_cook درست کردم که بسیار خوشمزه شد ممنون منا جان🥰🙏

آش شولی مخصوص یزدی هاست که البته کرمانی ها هم ان را می پزند.در یزد ان را معمولا ساعت ۱۱ صبح میل می کنند که باعث ایجاد اشتها شود.البته وجود سرکه در این آش باعث این فرایند میشود.والا من که شام خوردم و هیچ اشتهایم هم باز نشد😂😂ممنون از دوست خوبم@ala_cookعزیز مهربون و دوست داشتنی تولدت مبارک.ثبت در چالش سالیانه سراشپز طلایی۴چهارشنبه ۲۰ دی ماه ۱۴۰۲

#سرآشپز_طلایی #آش_محلی #آش_یزدی

#نخود#نخود_آب#سرآشپز_طلایی#غذای_نونیحُمُص را به فارسی نخود و به هندى چنه و در تركی بولچاق می‌نامند. نخود پاک‌کننده و بازکننده گرفتگی کبد، طحال و کلیه، پاک‌کننده زخم‌های چرکی و قوبا (بیماری پوستی که از اگزما شروع و به پسوریازیس می‌رسد)، نرم‌کننده ورم‌های بناگوش و غدد جنسی، خارج کننده چرک از زخم‌های چرکی و جراحت سرطان (ضماد آن با عسل) است.نخود ملین طبع، مقوی حرارت غریزی و مقوی ریه و کمر، تولیدکننده خون صالح، دارای ارزش غذایی زیاد، اشتهاآور، تغذیه‌کننده ریه و معده است. نخود در غذاهای مختلف و متنوع سفره‌ی ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته و دارد و مصرف آن برای همه سنین توصیه می‌گردد. نخود با وجود طبع گرم و خشک تولید کننده ریاح و نفخ است و آشامیدن آب بعد از خوردن نخود بسیار مضر است.نخودآب نوعی پرهیزانه است که طبیب برای بیمار تجویز می‌کند، این غذا از گوشت بی چربی و نخود جوشانیده در آب درست می‌شود. نخودآب آبگوشتی رقیق از گوشت و آب نخود است که به دو روش تهیه و ساخته می‌شود، نخود آب بدون گوشت و نخود آب همراه گوشت که به «نخود آب مُلَحَّم» معروف است.شعری در وصف نخودآب را بخوانید:گر تو خواهی نخودآبی که تو را سود دهدزعفران با عرق گل ببر آنجا در کار

#نوشیدنی#بهارونه#نوشیدنی_رمضان#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#ابتکار#حاضری#سحریخواص شربت زرد آلو:بازکننده عروق و ملین استبر طرف کننده بوی بد دهانضد عطش( مخصوصا در ماه رمضان )ضد سرطان، به ویژه سرطان ریهموثر در درمان کم خونیتقویت بینایی چشمجلوگیری از بیماری های قلبی

که تواین هوای گرم یزد مچسبه😋😋 #ایرانگردی و #سفر_دوم #سرآشپز_طلایی

#رمضان_ایرانی#دست_در_دست با چغندر زیاد خوشمزه میشه و هم میتونید باسرکه یا مخلوط آب و شکر سرو کنید

فوق العاده مقوی و مناسب برای کم خونی و ضعفغذای زمستونی

آش عدس یکی از انواع آش ها می باشد که بسیار مقوی و خوشمزه است و مخصوص روزهای سرد زمستون و بخصوص خیلی مناسب برای سرماخوردگی می باشد.آش عدس مقوی می باشد علاوه بر خوشمزگی می توانید در لیست غذاهای ماه مبارک رمضان نیز قرار داده چون اصلا سنگین نیست و طرز تهیه آن بسیار راحت است.اگر شما طرفدار عدس و عدسی هستید حتما این آش عدس را امتحان کنید تا عاشق طعم و مزه این آش شوید.از خواص مهم عدس می توان به آهن، کلسیم، فیبر که برای کنترل دیابت، بهبود گوارش و … مفید است اشاره کرد شما می توانید عدس را بپزید و در فریزر داشته باشید و روزهایی که عجله دارید با آن سریع یک آش خوشمزه درست کنید.#سرآشپز_طلایی#چهارشنبه_سوری#آش_عدس_سبز#آش_عدس#آش#عدس_سبز#عدس

#آش_شولی