Arrollado de pollo con dátiles y bacon

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Es un plato exquisito, me gusta mucho prepararlo para ocasiones especiales, ya sea frío como entrante, o caliente acompañado de una salsa agridulce y deliciosa, en este segundo caso, como un buen segundo plato realmente para disfrutar.
Arrollado de pollo relleno de finas lonchas de bacon ahumado y dátiles secos.
Una receta para ocasiones especiales

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 1pollo deshuesado y sin piel
  2. 100 grdátiles secos deshuesados
  3. 100 grfinas lonchas de bacon ahumado
  4. 1 pizcapimienta negra molida
  5. 1 cdtsorégano
  6. a gustoSal
  7. 3huevos duros hervidos enteros
  8. 1 cdaaceite de oliva suave

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Extender el pollo deshuesado y sin piel sobre papel aluminio (papel de plata), una cantidad suficiente como para envolver el arrollado.

  2. 2

    Condimentar la carne de ambos lados con aceite, pimienta, orégano y sal a gusto.

  3. 3

    Extender las lonchas de bacon sobre el pollo cubriéndolo por completo. Es decir, se debe colocar una loncha de bacon al lado de la otra hasta cubrir toda la carne.

  4. 4

    Sobre las lonchas de bacon colocar los dátiles deshuesados y abiertos.

  5. 5

    Por último, añadir al relleno los huevos duros enteros.

  6. 6

    Enrollar el pollo cuidadosamente y envolver con papel aluminio lo mas ajustadito posible.

  7. 7

    Hornear a temeperatura moderada de 35 a 45 minutos aproximadamente.

  8. 8

    Retirar del horno, dejar enfriar fuera de la nevera, y luego, dentro de ella sin quitar el papel aluminio.

  9. 9

    Retirar el papel aluminio al momento de servir cortado el arrollado en rodajas y acompañado las mismas de una ensalada de hojas verdes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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