تغسل دبابيس الدجاج جيداً جداً بالملح و الدقيق و الماء و تشطف جيداً و تجفف تماما باستخدام مناشف المطبخ

يضاف خليط الدقيق الى التوابل و ربع كوب الزيت لعمل خليط التتبيل

يتبل كل دبوس بالخليط جيداً

ترص دبابيس الدجاج في صينية مغطاة بورق زبدة

يدخل فرن ساخن على حرارة ٢٢٥ و يترك نصف ساعة ثم يقلب و يترك نصف ساعة اخرى حتى يصبح لونها ذهبي جميل

بعد السواء يضاف اليه صوص البافالو و هو يباع جاهزا و ان لم يتوفر عليكي بخلط كاتشپ مع ملعقة زبدة و ملعقة شطة و رفعها على النار دقائق ثم اضافتها للدبابيس و تقدم مع الكريمة الحامضة و اعواد الكرفس الطازجة و بالهنا