بعد تنظيف اجنحة الدجاج وغسلها بالملح والليمون والخل والدقيق، تغسل بالماء، ويقذع كل جناح الى نصفين، ونتركها تصفي جيداً من الماء

ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود ونتركها قليلا، ثم تقلى في زيت غزير على نار متوسطه، وترفع على مناديل مطبخ

لعمل الصوص / نضع الزبده في مقلاه على نار هادئه، ثم نضع الكاتشب والهوت صوص ونقلبهم جيداً، ونضع التوابل ونقلب كل المكونات حتى تمتزج جيداً (ويمكن الاستغناء عن الهوت صوت لمحبي الاكل بارد غير حار)

توضع اجنحة الدجاج في الصوص، وتقدم مع رشة سمسم على الوجه بالهنا