Kimérjük a hozzávalókat. Az élesztőt a cukorral elkavarjuk (fél perc alatt elfolyósodik), hozzáadunk egy evőkanál lisztet, és egy dl langyos tejet, elkavarjuk, lefedjük és hagyjuk, hogy felfusson. Az átszitált liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék tejet, a felfutott élesztőt és a víz egy részét. A sót a lisztre szórjuk, hogy ne találkozzon közvetlen az élesztővel.

Kanállal kavarjuk amíg az összes lisztet felveszi. Apránként adagoljuk a maradék vizet (nálam mind felvette a vizet a recept szerint, ez függ a liszt minőségétől) és a 2 evőkanál olajat. Ragacsos tésztát kapunk, addig gyúrjuk kézzel, vagy géppel amíg az edénytől kezd elválni. Ekkor letakarjuk és hagyjuk, hogy legalább a duplájára keljen. Nálam 45 perc volt ez függ a szoba hőmérsékletétől.

Ekkor lisztezett munkalapra borítjuk, lisztes kézzel téglalap alakúra lapítjuk, majd feltekerjük mint a bejglit.

Vajjal kikent, vagy sütőpapírral bélelt kalácssütő formába tesszük (11x 35 cm). Itt is hagyjuk kelni, kb. 20- 25 percig. Vízzel megspricceljük, vagy lekenjük és előmelegített sütőben (190-200 fokon) kb. 45-50 percig sütjük (sütőfüggő). Amikor megsült rácsra tesszük, hagyjuk kihűlni.

Akkor van kész, amikor kopogtatásra alul is felül is kopog.