Roti sobek tangzhong/water roux super lembut
-
Yulia“Setor cooksnap mba. Pertama kali bikin roti pake metode ini. Terima kasih resepnya mba” -
MamaJason“Masih dalam oven nih.. saya pake butter anchor.. wangi banget.. ga sabar pengen nyobek rotinya.. hehe..” -
dian“Makasih resepnya bun....sempurna 🥰🥰🥰🥰” -
sari dewi“Makasih bun resepnya, sy buat roti isi pisang modelnya🥰” -
Hanna Septiani“Bismillah... Setor recook um,. Resep roti nya uokeee bgt😍 alhamdulillah jadi nya lembuttt, baru pertama bikin roti enak gini😋 cuman kekurangannya satuu, roti ku kurang lama ngoven nya, sedikit lebih lama lagi pasti ciamik bgt😍 Maa syaa Alloh, jazakillahu khoiron sdh share resepnya. Semoga jd amal jariyah utk dirimu ya um😊😊” -
doubleyha“ijin recook bunda”
LiyaniFY @liyanify_89
Bismillahirrahmanirrahiim.. Lagi seneng ngeroti.. Nyoba2 resep yang belum pernah dicoba, kali ini nemu resep di youtube mbak @Dapur Azizam Samarinda , penasaran juga, alhamdulillah terlaksana.. Modif sedikit, diresep menggunakan 2 kuning telur, saya hanya 1 kuning telur, selebihnya dicukupi dg menambahkan susu uht.. Hasilnya masya Allah.. Bener bnget empuk sekali kayak roti yg dijual2 di toko bakery.. 🤗😍 Yuk intip resepnya..😉
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Buat tangzhong/water roux dulu.Caranya; Larutkan 2 sdm munjung terigu cakra dlm 125 ml air/susu. Masak dg api kecil sambil diaduk2 terus sampai adonan kental mirip pasta. Kemudian dinginkan. (lihat foto yah)
- 2
Siapkan bahan roti yang lain. Campurkan tepung, gula dan fermipan. Kemudian kocok lepas telur dan susu. Tuang kedalam campuran tepung, gula dan fermipan, aduk rata.
- 3
Kemudian tuang adonan tangzhong yang telah dingin. Aduk sampai tercampur rata.
- 4
Tambahkan margarin leleh dan sejumput garam. Uleni sampai kalis elastis, agar lebih leluasa ngulen adonan saya letakkan diatas slimat. Adonan saya terasa agak lengket ya, lapisi saja tangan dg tepung tipis klo adonan lengket2. Setelah kalis, diamkan adonan selama 60 menit/ sampai mengembang 2 kali lipat (sesuaikan dg cuaca didaerah masing2). Jangan lupa tutup adonan, bisa menggunakan kain /plastik wrap. Saya seperti difoto saja yang simpel😁
- 5
Setelah mengembang, kempeskan adonan uleni sebentar. Bagi2 adonan sama besar kemudian bulat2kan. Ambil satu adonn pipihkan beri isian, kemudian bulatkan kembali.
- 6
Letakkan di loyang yang sudah dilapisi margarin tipis. Tutup kembali adonan, biarkan adonan mengembang lagi, kira2 15-20 menit, sesuaikan dg suhu diruangan saat itu.
- 7
Panaskan oven dg suhu 180° C selama 10 menit. Oven roti yang telah mengembang selama 20-25 menit/ sesuaikan dg oven masing2. Setelah matang angkat kemudian oles dg bahan olesan yg sudah dicampur rata.
- 8
Sajikan.. Rotinya masya Allah empuk sekali, olesanya shiny dan enak sekli..💕💖💖💖
Ditulis oleh
💕"Ibu dari 4 orang anak, yang dulunya tidak begitu bisa memasak, tetapi sejak punya anak menjadi semangat untuk bisa. Dan sampai akhirnya bertemu dengan @cookpad, sekarang semua jd lebih mudah dan menyenangkan, resep apapun itu demi keluarga tercinta harus dicoba dan harus bisa..💪😍 Thank you so much Cookpad..🙏😘"💕Thanks juga atas cooksnap, like, dan follownya ya 🙏🥰IG : liyanifyFB : Liyani Febri YunitaYT : LiyaniFY's Kitchen
Lebih banyak Resep Serupa
Roti sobek tangzhong/water roux super lembut
sebenarnya ga ada niat untuk buat roti ini . tapi karena sayang raginya ga kepake abis buat Donat no knead jadi deh berkeinginan untuk buat roti ini.Penasaran dengan metode tangzhongitu apa jadi saya cari di google katanya dalam buku "Bread Doctor (2003)". Tangzhong adalah semacam starter yang terbuat dari tepung dan air, yang konon bisa menghasilkan roti lembut dan ringan. Setelah dicoba, ternyata benar! Hasil rotinya benar-benar lembut ...https://womantalk.com/recipe/articles/resep-tangzhong-milk-bread-roti-manis-seringan-kapas-DErM5senangnya ..terimakasih mba liyanify _Dapoer Ummu4a buat resepnya, kebetulan beliau ini lewat di beranda fb ku , tertarik dengan rotinya jadi pengen buat ,, jadilah buat .. hahhahadi resep asli mba Liyani pakai 1 kuning telur tapi saya pakai 2 kuning telur.dan saya pakai butter ya bukan margarin. nah ternyata untuk membuat roti diatasnya cantik gitu cukup di olesi polesan yaa setelah selesai di oven .Baru sempat post roti ini .. padahal udah Lama buatnya sebelum Ramadhan kayaknya .. tapi udah nulis resepnya ..Sekarang baru bisa di post...Silahkan di coba ya resepnya, jangan lupa recook :-)Galway.2020
Roti Sobek
Pulang kerja, ada yang request dibuatin roti untuk bekal. Cuzz ke dapur eksekusi roti sobek untuk pertama kalinya. Sempet ragu karna belum pernah buat roti, tapi ternyata berhasil kok. Rotinya empuk. Ini pakai resep roti sobek dari dapoer_ummu4A.#PejuangGoldenApron3
57. Roti Sobek
#dirumahaja kali ini latihan bikin roti sobek.Ini merupakan kali pertama aku bikin roti sobek macam ini.Bikinnya berjam-jam, ngehabisinnya ngga ada 5 menit karna lagi pada ngumpul dirumah.Bentuknya belum begitu cantik yaa, tapi teksture rotinya lembuut, coklat meisesnya lumeeer.
Roti Sobek
Saya suka baking dan sudah nyoba aneka resep roti dan ini resepnya chef Ozan,Beliau membuka baking class dari satu tempat ketempat lainnya,dan banyak dari murid besutan beliau sekarang buka toko bakery...☺️Dan Rasa rotinya memang enak...Alhamdulillah... silahkan pake 1/2 resep kalo tidak mau kebanyakan yaaa...
Roti sobek pandan tanpa ulen
Bismillahirrahmanirrahiim.. Alhamdulillah kali ini bisa ikut goda paders mingguan, sudah 2 kali bolos🙈.. Kali ini temanya menarik sekali, recook resep adminsay neng patroli wilda wiliy, Aq lagi seneng ngeroti utk cemilan bocah tiap hari, so recook resep roti sobek pandan ini aja.. Alhamdulillah rotinya empuk banget dan gak harus capek2 ngulen..🤗 Source; neng @wilda wily #GoDaRecook_DemiWilda
Roti sobek super lembut
Waktu liat” yt tiba” muncul cara buat roti sobek, kok jdi pengen ya.. cuss lgsg lah di eksekusi di dapur, saya liat yt nya calistha kitchen ya.. yuk lgsg di liat” resep nya 😊#PejuangGoldenApron3#KreasiMamaMuda
Roti sobek oatmeal
Biar agak lebih sehat pengen rotinya dicampur dengan oatmeal, liat resep trus cobain punya mbak shirley wijaya yg kayanya praktis tapi lembut...Ternyata bener deh, hasilnya lembuuutt banget, oatmeal nya gak kerasa dan anak2 suka 😍 lain kali mesti cobain pke whole wheat flour biar makin sehat & sesuai resep nya.Resep asli pakai air dingin 188 gram tanpa kuning telur, ini saya modif pakai kuning telur dan ditimbang total air+kuning telur sekitar 180gram
Roti Sobek Kopi Irit Tanpa Timbangan
Bismillahirrahmanirrahiim.. Lagi senang bikin roti yg irit tapi tidak mengurangi rasanya. Sekarang dikreasikan dg menambahkan kopi. Hmm enak dan wangi, empuk juga walau tanpa tambahan bahan seperti telur,dll.Pake tepung serbaguna saja (bukan terigu protein tinggi yg biasanya dipake utk bikin roti, mie, dll). Alhamdulillah jadi.. Enak wangi dan mudah tanpa harus pake timbangan.. Yuk dicoba..🤗
Roti Sobek Lembut
#fiftycentsofdotsCeritanya dikulkas ada satu kuning telur nganggur, sisa bikin kue tempo hari.Cari cari ide mau diapakan ini kuning telurnya, mau digoreng kok pas telur ndak ada stok lagi.Jadilah ngintip cookpad nemu resep roti dengan 1 kuning telur, modif dikit jadi deh.
Roti sobek lembut anti gagal
Ini resep dr mba cristina cm sy modif di langkah proofingnya resepnya anti gagal no mixer no ulen heboh #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
Chigiri Condensed Milk Bread (Roti Sobek Kental Manis)
(resep 349)Langsung cookmark dong pas liat resep roti ini dari Mba Erni dengan source Moucup. Dan voila...emang bener empuk. Love banget deh dengan resep ini 💖💖💖. Recommended banget untuk yg fakir telur 🤭 (olesnya ya ga usah pake kuning telur).Source: Erni0787-170721-#cookpadcommunity_tangerang
Roti Sobek
Hari ini bikin roti sobek bunda @indahmei tanpa telur, walaopun tanpa telur hasil rotinya tuh tetap empuk dan lembut.Saya buatnya dua kali resep dengan dua bentuk ada yg pake isian dan tanpa isian, naaah yg tanpa isian saya paling suka apalagi di celupkan di teh panas , enaakk pake bangets…Di coba yuuks…#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Kalsel
Roti sobek
Adonan ini jg bisa dipakai menjadi donat, tinggal di bentuk sesuai selera dan digoreng semoga bermanfaat
Roti Sobek Super Lembut
Masih dalam rangka #dirumah aja bersama si baby. Karna dia suka nyemil dan emaknya juga hehehe..jadilah mencoba resep roti sobek ini. Awalnya cari di yutub mencoba2 resep roti sobek. Namun resep ini yg paling berhasil dalam 1x masak dengan beberapa bahan yg sudah saya modifikasi .Mau coba ?ikutin yaa
Roti Sobek Kentang
Kali ini saya mau kepoin resep mbak Daniar. Penasaran soalnya ada kata2 lembut rotinya. Apa iya? Eh pas bikin ternyata bener lho. Lembut banget. Sedikit saya modif aja resepnya dengan tetap berpacu pada resep asli. Di resep asli, kentang dikukus, nah kalau saya direbus aja biar praktis. Yang bikin saya semangat, bikinnya gak ribet, gak perlu ngulen lama2 dan gak pake mikser pulak.#GA_TheNextLevelSource: Daniar - Batulicin, Kalimantan Selatan
Roti Sobek KSB
#Day27. 06-06-18#BikinRamadanBerkesanNgeroti lagii 😁 ketagihan ni bikin roti. Pake resepnya Mba Ribka Arini. Sukaa bgt, mirip kayak di bakery. Empuk, lembut, menul, hemat bikin sendiri 😄 Wajibb cobaa yaa 😍#KreasiRotiAngken
Roti sobek
Roti Sobek
Sekian purnama akhirnya berhasil juga bikin roti yang lembut dan tidak bantat. Nemu resep dan metode pembuatan roti yang beda dari biasanya. Boleh cek di channel youtube nya Mama Ezy ya. Dijamin berhasil.
Roti sobek super lembut
Setelah beberapa kali bereksperimen didapur, baru kali ini juga dapetin hasil yg benar2 memuaskan11-12 dgn roti dibakery ternama
Roti Sobek (Metode Autolysis)
Source: @NurbaetinyapriaSetelah selalu gagal kalo bikin roti karena selalu bantet, akhirnya ketemu metode yang cocok buat saya yang males ngulen 😁Resep oleh-oleh ngariung dengan Mbak @Nurbaetinyapria dari Combo yang udah ahli ngeroti, ngupas tuntas metode autolysis ini. Makasiiih ilmunyaaa 😍😍😍Hasil rotinya bener-bener lembut dengan serat yang halus. Cocok banget dibuat malam hari dan dipanggang besoknya buat sarapan.Untuk olesan sebelum panggang saya pake resep Teh Vey @veykeu_pesta ❤Izin nyontek, ya Teh Vey 😃 nuhuuun...Setelah ini masih mau ngadon lagi, sambil praktik teknik manggang yang bener 😁#CSWargaCombo_Nurbaeti#CookpadCommunity_Bogor#rotisobek#autolysis
Roti Sobek isi Coklat
Assalamualaikum..hari ini dapur nyium aroma harum dari roti, dari beberpa hari yang lalu pengen beli roti sobek kayak di toko-toko syukur Alhamdulillah terlaksana dengan indah, karena aku bahagia dengan rasa dan hasilnya aku share ke teman-teman semuanya..Resep ini bisa buat roti dan donat empuk ya..
Roti sobek labu kuning
Masyaa Allah senang rasa nya stelah bbrpa kali nyoba buat roti dengan alat** sederhana dan cukup berhati hati sekali 🤭 kali ini hasil nya cukup memuaskan, dan bisa mulai memahami oven sendiri itu juga sangat menyenangkan 🥰 roti ini aku buat kusus untuk di bawa k rmh mamak 🌺🌼🌸 terimakasih resep nya y mbak nana, resep nya bener** top 👍Source : Nana Lukita sari
Roti sobek simple,,No ulen dan lembut.
Alhamdulillah... Akhirnya berhasil juga bikin roti yang hasilnya memuaskan bingit, berserat dan mudah.hasilnya mirip seperti yang di jual di toko toko loh 😁.....Dan buatnya juga tidak bikin tangan pegel hehehe... Resep ini insya allah anti gagal. Boleh di coba resepnya dan jgn lupa recook nya bund.... 😄😄
Roti sobek super lembut
Lg pengen bebikin aja soalnya ada suami yg bakal ngabisin 🤣
Roti Sobek
Bismillah, resep ke-2 sebagai #PejuangGoldenApron3 adalah Roti Sobek resepnya dari mbak Devi Hermawan. Saya rebake dengan bahan yang ada dirumah. Ma syaa Allah, rotinya lembut sekaliii.#PejuangGoldenApron3#dapurmele
Roti sobek isi coklat
Resep nya terinspirasi dari bunda sapa aq lupa,tapi aq modif lagi....
Roti Sobek
Mumpung libur .. yuk buat camilan. Digambar saya buat adonan 2 resep dari sumber ya.. Tapi yang saya tulis tetap seusai sumber resep yaitu 1 resep.Sumber resep : mbak @Febry_Caturia#GenkPejuangDapur#CookMemberPeDa4_Febry#GenkPeda_Eksis#CookpadCommunity_Lampung#CookpadCommunity_Palembang
Roti sobek lembut
Gak suka makan roti tapi seneng buat roti 😁
Roti Sobek Kentang
Ini adalah kali kedua nyobain bikin roti. Kali ini dengan memakai bahan tambahan kentang, menyesuaikan dengan tema challenge umbi-unbian minggu ini.Terinspirasi dari resep roti sobek ubi dari youtube Luvita Ho, saya modifikasi sedikit dan bahan ubi kuning diganti dengan kentang. Ada tambahan santan juga yang membedakan dengan kebanyakan roti sobek lainnya.Hasilnya enak banget, rotinya super lembut, gak kalah dengan yang dijual di toko-toko roti. Sama-sama enak baik yang kosongan ataupun yang pakai isian coklat. Sangat puas dengan hasilnya meskipun tangan pegel-pegel pas ulenin adonannya 🤭#UmbiTinggiGizi#CookpadCommunity_KalSel#ResepKreatif_Umbi#BamasakBaimbai
Roti sobek empuk dan lembut oven tangkring
Bismillah...Lagi pengen bikin roti, kebetulan di Bogor adanya cuma ada oven tangkringAlhamdulillah berhasil...Resep dari channel youtube nya : DAPUR AZIZAM SAMARINDA
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12138158
Komentar (25)