Siapkan semua bahan.Tahu dicuci bersih.Telur asinnya dikupas kulitnya jadi gundul spt tsb dibawah(lihat gambar).Cuci bersih.Takut ada kulit yg masih melekat.Lalu pisahkan antara putih dan kuningnya dgn menggunakan pisau(.A= putih telur asin.B=kuning telur asin)

Siapkan semua bumbu.Iris2 bawang merah dan bawang putih.Iris2 daun bawang, cabe dan tomat jg.

Ambil wadah.Lalu masukkan tahu dan bagian putih dari telur asin matang(1 A).Lalu remas2 tahu dan putih telur matang dgn tangan kita yg telah disarungin dgn sarung tangan plastik.Remas2 hingga lumat dan tercampur rata.Lalu masukkan irisan bawang merah,irisan bawang putih,irisan cabe,irisan daun bawang,gula pasir dan kaldu jamur/maggi blok rasa ayam.Aduk2 rata.Terakhir pecahin 1 butir telor bebek mentah(jika tidak punya boleh diganti dgn telur ayam).Aduk2 rata.

Ambil daun pisang 2 lbr.Alasi daun dgn 1lbr daun salam, lalu isi 1 bagian adonan no.3 ke atas daun salam, lalu letakkan 1 butir kuning telor asin matang(1B) di tengah2nya lalu timpa lg dgn adonan no.3 lalu letakkan 3 iris tomat lalu bungkus dan semat dgn lidi.Kerjakan sampai adonan habis.Saya membuatnya menjadi 6 bungkus, karena kuning telor asinnya tidak cukup jadi 2 bungkus utuh dan 4 bungkus lainnya, kuningnya hanya kasih separoh saja.

Selamat mencoba ya moms😘😘😘