اول ماست و نشاسته گل را با قاشق خوب مخلوط کنید تا روان بشه
بعد آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و کمی هم بزنید و از صافی رد کنید تا کاملا صاف و یکنواخت بشه.
بعد زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید و روی ظرف را سلفون بکشید و در دمای آشپزخونه ۲-۳ ساعت استراحت بدین (تا پنج شش ساعت میتونید استراحت بدید)

بعد از استراحت مواد رو دوباره با قاشق هم بزنید و داخل قیف (یا ظرف سس) بریزید.
تو یه ظرف کوچک روغن سرخ کردنی بریزید و روی شعله متوسط بذارید خوب داغ داغ بشه (واسه من ۶-۷ دقیقه زمان برد)
اول چند قطره از

بعد از شربت بیرون بیارید و در ظرف مورد نظر بچینید.نوش جان🌹
پ.ن:باید غلظت مایه زولبیا عین همونیکه تو فیلم نشون دادم باشه 😊
پ.ن: شعله برای سرخ کردن زولبیا باید

مایه تو روغن داغ داغ بریزید ببینید اگه بالا اومد و پف کرد یعنی روغن آماده است.
مقداری از مایه را به صورت شکل های درهم و دایره ای در روغن داغ بریزید همینکه کمی طلایی شد به وسیله کفگیر سوراخ دار از روغن خارج کنید و داخل شهد ولرم(آموزشش در اینجا#شربت_بار_سحر_پزز) بریزید.حدود ۱۰ تا ۱۵ ثانیه بیشتر داخل شربت نگه ندارید👉👉

پ.ن: زیاد سرخشون نکنید وگرنه خشک میشن.
پ.ن: در ظرف نچسب سرخ کنید.
پ.ن: اگر روغن داغ نباشه یا حرارت کم باشه زولبیا نواری میشه و دیگه حالت لوله ای نداره و دنبال دلیل دیگه ای نگردید😘😘
پ.ن: در طول مدت سرخ کردن حرارت رو همون متوسط باقی بمونه.

Instagram:sahar_soheili1364
Telegram:@ashpazi_ba_sahari
⛔کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ

متوسط باشه.اگه کم باشه سرخ کردن طول میکشه و زولبیا خشک میشه.
پ.ن: روغن داغ داغ باشه.
پ.ن: زولبیا داغ باشه و شربت گرم رو به ولرم.