برنج را آبکش کرده و دم‌میگذاریم سپس مرغ را در پیاز و زعفران به مدت یک ساعت میخوابانیم و استراحت میدهیم و به دوطرف مرغها نمک و فلفل میزنیم سپس در تابه ای روعن ریخته و مرغ ها را در آن میچینم و شعله گاز را کم‌ کرده درب تابه را گذاشته و میگذاریم با حرارت ملایم بریان و مغز پخت شود

زرشک را با مقداری کره یک تفت کوچک میدهیم و هنگام سرو بر روی پلو میریزیم

سس رو هم‌من با زعفرون تزیین کردم امیدوارم خوشتون بیاد

نوش جان