Siapkan bahan biang ragi, masukkan gula, air, dan ragi jadi satu lalu diaduk rata, tutup dan diamkan 10-15 menit. Hasil yg benar biangnya harus berbusa.

Campur terigu segitiga, cakra, kentang yg sdh halus, susu, vanili, mentega, garam dan kuning telur dlm baskom besar. Dibantu dengan dituangi air biang yg sudah berbusa sedikit demi sedikit. Adoni sampai adonan kalis dan tercampur rata. Jika adonan masih lengket ditangan, boleh ditambahi sedikit tepung cakra (disesuaikan)

Setelah benar2 kalis dan elastis, tutup rapat baskom dengan lap basah. Diamkan adonan selama satu jam agar mengembang sampai 2x lipat.

Setelah 1 jam adonan akan seperti ini. Kempeskan adonan dgn cara ditarik dan ditekan sampai kempes. Kemudian mulai bagi adonan masing2 sekitar 50-60 gram. (saya buat 70gram supaya cepat selesai 😂)

Mulai bulatkan dan lubangi tengahnya, saran saya letakkan di wadah datar yg sdh ditaburi terigu agar tdk lengket. Kemudian diamkan selama 20-30 menit agar mengembang kembali.

Setelah itu panaskan minyak utk menggoreng donat, dengan api kecil saja. Kemudian mulai goreng donat satu persatu. Hati2 penyok ya 😄 kaya punya saya nih, krn salah pas posisi ambil jd penyok2... Tp jangan khawatir krn saat proses goreng, donat akan mengembang cantik dan halus kok.