Cake Coklat Moist Meleleh (Tanpa Mixer dan Oven) / Brownies kukus

Rezita Fitri Puspitasari
Rezita Fitri Puspitasari @rezita0629
Kajen, Pekalongan

Pertama kali makan cake ini pas masih kerja di Malay, rasanya lembut dan nyoklat banget. Dulu gak pernah kepikiran buat ngepoin resepnya. Setelah pulang ke Indo, nyari cake yang tekstur dan rasanya mirip, gak pernah ketemu. Akhirnya browsing-browsing, nemu resep yang rasanya mirip banget.
Tapi kalau mau rasanya enak, kualitas coklatnya juga harus bagus. Soalnya pernah nyoba pake coklat bubuk dan susu cair (full cream bubuk dicairkan) yang murahan, jadinya malah kayak dodol coklat. Wkwkwk,
NB. Satu resep ini jadinya banyak ya, kalau aku biasanya bikin 1/4 atau 1/2 resep aja bisa sampe 2 hari. Disajikan keadaan dingin juga enak, jadi kalau ada sisa biasanya langsung aku simpen di kulkas.
#FestivalRamadanCookpad
#SilaturahmiRecook

Cake Coklat Moist Meleleh (Tanpa Mixer dan Oven) / Brownies kukus

12 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali makan cake ini pas masih kerja di Malay, rasanya lembut dan nyoklat banget. Dulu gak pernah kepikiran buat ngepoin resepnya. Setelah pulang ke Indo, nyari cake yang tekstur dan rasanya mirip, gak pernah ketemu. Akhirnya browsing-browsing, nemu resep yang rasanya mirip banget.
Tapi kalau mau rasanya enak, kualitas coklatnya juga harus bagus. Soalnya pernah nyoba pake coklat bubuk dan susu cair (full cream bubuk dicairkan) yang murahan, jadinya malah kayak dodol coklat. Wkwkwk,
NB. Satu resep ini jadinya banyak ya, kalau aku biasanya bikin 1/4 atau 1/2 resep aja bisa sampe 2 hari. Disajikan keadaan dingin juga enak, jadi kalau ada sisa biasanya langsung aku simpen di kulkas.
#FestivalRamadanCookpad
#SilaturahmiRecook

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 250 grGula Halus (Pakai gula pasir juga gpp)
  3. 180 grCoklat Bubuk
  4. 250 mlSusu Kental Manis
  5. 250 mlSusu Cair
  6. 250 mlMinyak Goreng
  7. Bahan B :
  8. 4 ButirTelur
  9. Bahan C :
  10. 180 grTepung Terigu (Aku pake terigu serba guna, misal.segitiga biru)
  11. 1 sdtBaking Soda
  12. 1 sdtBaking Powder
  13. Bahan Ganache :
  14. 250 mlSusu Cair
  15. 500 grDark Cooking Coklat (Aku pak colatta)
  16. 1/2 sdmMinyak Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan bahan A ke dalam pan, masak dengan api kecil. Masak hingga gula larut dan adonan menyatu. Sisihkan.

  2. 2

    Kocok telur (Bahan B) hingga berbuih.

  3. 3

    Tuangkan adonan coklat yang sudah dimasak ke dalam adonan telur, aduk rata hingga tercampur sempurna.

  4. 4

    Masukkan tepung terigu, baking soda dan baking powder (Bahan C) yang sudah diayak ke dalam adonan tadi. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

  5. 5

    Tuang dalam loyang, kukus adonan sampai cake matang. Cek kematangan cake dengan cara ditusuk dengan tusuk gigi, jika tidak ada yang melekat pada tusuk gigi berarti cake sudah matang.

  6. 6

    Cara Membuat Ganache : Tuang bahan ganache dalam pan, panaskan dengan api kecil sebentar saja. Aduk hingga coklat menyatu dengan susu, tambahkan 1/2 sdm minyak agar ganache terlihan mengkilat. Campur rata dan siap digunakan. Tuangkan ganache diatas cake, hias sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rezita Fitri Puspitasari
pada
Kajen, Pekalongan
Masih newbie di dapur, dan berusaha menyajikan menu-menu yang membuat suami dan anak betah di rumah. ^_^
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa