Bolen pisang keju coklat

yekti
yekti @cook_13031979

Sudah lama gk bikin bolen pisang. Kesampaian juga akhirnya setelah liat pisang matang bingung mau diapain. Marilah kita buat bolen aja. Sebetulnya bikin bolen bagusnya pake pisang yg belum begitu matang sih, kalo matang seperti yg saya buat malah jadinya madu sinpisang keluar. Saya pake 1/2 resepnya cik fens.z ya. Jadinya 8 buah bolen.

Bolen pisang keju coklat

Sudah lama gk bikin bolen pisang. Kesampaian juga akhirnya setelah liat pisang matang bingung mau diapain. Marilah kita buat bolen aja. Sebetulnya bikin bolen bagusnya pake pisang yg belum begitu matang sih, kalo matang seperti yg saya buat malah jadinya madu sinpisang keluar. Saya pake 1/2 resepnya cik fens.z ya. Jadinya 8 buah bolen.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit:
  2. Kulit A:
  3. 300 grtepung protein tinggi
  4. 100 grmentega
  5. 125 grair
  6. 2 sdmgula halus
  7. Bahan B:
  8. 160 grtepung protein tinggi
  9. 120 grmentega
  10. Isian:
  11. Pisang
  12. Meises/coklat blok (optional)
  13. Keju (optional)
  14. Topping:
  15. 1 buahkuning telur
  16. 1 sdmsusu cair
  17. Keju/meises (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan A: campur jadi satu dan uleni sampai kalis. Istirahatkan 15 menit.

  2. 2

    Bahan B: campur jadi satu dan uleni sampai menyatu. Istirahatkan 15 menit.

  3. 3

    Setelah diistirahatkan, masing-masing adonan dibagi menjadi beberapa bagian yang sama (saya masing-masing jadi 8).

  4. 4

    Cara membuat kulit: gepengkan di keempat sisi adonan A. Biarkan bagian tengah lebih tebal.

  5. 5

    Letakan adonan B ditengah.

  6. 6

    Lalu lipat di keempat sisinya.

  7. 7

    Balikan. Gepengkan dengan telapak tangan.

  8. 8

    Gilas adonan memanjang.

  9. 9

    Lipat jadi 3.

  10. 10

    Balikan dan gilas lagi memanjang. Lipat 3 lagi dan gilas lagi. Semakin banyak melipat & menggilas, makin banyak layer pastri yang akan terbentuk.

  11. 11

    Setelah capek menggilas dan melipat, waktunya mengisi pastri dengan isian (saya pisang, keju, dan meises).

  12. 12

    Letakan dan susun pada loyang.

  13. 13

    Beri olesan kuning telur dan topping sesuai selera.

  14. 14

    Panggang dalam oven hingga matang (tergantung oven masing-masing ya, pliiiss kenali oven masing-masing). Saya api bawah 200°C dan api atas yang paling kecil.

  15. 15

    Hasil panggangan saya bagian atas so eksotis. Maap ya mak disambil kerja. Memang api atasnya agak besar, gk boleh lama2 dipake, mesti sering2 dilihatin. Padahal settingannya udh yg paling kecil. Kali ini yang kesekian kali lolos kelupaan nengokin.

  16. 16

    Anyway.., cuma topping kejunya doang kok yg eksotis. Bolennya tetep krispi dan garing.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
yekti
yekti @cook_13031979
pada
Ibu Rumah Tangga yang suka penasaran. Penasaran cooking, baking, planting, knitting, & anything😁. Penasarannya baru sampai tahap pingin tau, kira2 bisa gk ya. Alhamdulillah sejauh ini dikasih kemudahan dan semoga selalu diberi kemudahan oleh Allah subhanahu wa ta'ala🤲
Lebih banyak

Komentar (21)

Resep Serupa