Roti kasur

Asri Arifianti
Asri Arifianti @asriarifianti
Berau

Ini kerjaan saya sehari hari, nge roti 😁

Base roti nya pakai roti manis ncc, sukaa soalnya empuk banget..mungkin karena pakai telurnya hanya kuningnya aja ya..tepungnya saya suka pakai komachi, mantep pokonya 🥰

Roti kasur

20 orang berencana membuat resep ini

Ini kerjaan saya sehari hari, nge roti 😁

Base roti nya pakai roti manis ncc, sukaa soalnya empuk banget..mungkin karena pakai telurnya hanya kuningnya aja ya..tepungnya saya suka pakai komachi, mantep pokonya 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 gramterigu protein tinggi
  2. 50 gramterigu protein sedang
  3. 50 gramgula pasir
  4. 25 gramsusu bubuk
  5. 5 gramragi instan
  6. 2kuning telur
  7. 110air putih dingin atau susu cair dingin (saya pakai campuran)
  8. 40 grambutter
  9. 4 gramgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan kecuali butter dan garam. Uleni hingga kalis. Penambahan air jangan langsung semuanya ya sisakan sedikit supaya adonan ga terlalu lembek. Sebaliknya kalo airnya kurang bisa ditambah lagi

  2. 2

    Sesudah kalis masukkan butter dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis. Cirinya kalau dibentangkan tidak mudah bolong.

  3. 3

    Istirahatkan adonan 15-30 menit

  4. 4

    Timbang adonan masing2 30 - 32 gram, kemudian bulatkan. Untuk loyang brownies 20x10 cm bisa muat 8 bulatan roti. 1 adonan kalo ga salah bisa jadi 2 loyang. Atau disesuaikan aja berat adonannya, timbang dulu berat keseluruhan lalu dibagi 16 kalau mau jadi 2 loyang. Jangan lebih dari 33 gram per bulatan karena nanti terlalu padat

  5. 5

    Setelah dibagi dan dibulatkan istirahatkan adonan 10 menit, kemudian digilas (degassing) dan diberi isian sesuai selera. Bisa coklat, keju, selai. Bulatkan kembali hati2 jangan sampai bocor

  6. 6

    Tata di loyang yg sudah dioles margarin dan dialasi baking paper atau kertas roti

  7. 7

    Biarkan mengembang 2 kali lipat lalu olesi dengan kuning telur+susu cair, taburi topping sesuai kebutuhan

  8. 8

    Panggang 190 dercel selama 20 menit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Asri Arifianti
Asri Arifianti @asriarifianti
pada
Berau
ibu 2 anak yang lagi suka baking 🍞🥐🌭🥪
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa