Urap Mentah Daun Singkong

Rika Setiati
Rika Setiati @cook_NyiRika

Rasa rindu kampung halaman harus ditahan selama pandemi corona. Tidak bisa pulang kampung eh mudik, eh pulang kampung, haha. Jadi rasa rindunya diobati dulu sama masakan ala rumah. Ini resep favorit dari ibuku. Kupikir orang-orang kalau bikin urap juga bumbunya mentah dan segar. Ternyata, kebanyakan urap bumbunya dimasak.

Urap Mentah Daun Singkong

8 orang berencana membuat resep ini

Rasa rindu kampung halaman harus ditahan selama pandemi corona. Tidak bisa pulang kampung eh mudik, eh pulang kampung, haha. Jadi rasa rindunya diobati dulu sama masakan ala rumah. Ini resep favorit dari ibuku. Kupikir orang-orang kalau bikin urap juga bumbunya mentah dan segar. Ternyata, kebanyakan urap bumbunya dimasak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Utama
  2. 400 grdaun singkong (perkiraan. Belinya 3 ikat)
  3. 100 grkelapa parut (dari 1/4 butir kelapa)
  4. Bumbu Urap Mentah
  5. 1/2terasi ABC bakar/goreng
  6. 3-5cabe rawit
  7. 3-4 siungbawang merah
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 ruaskencur
  10. 1 butirtomat
  11. Secukupnyagula merah
  12. Secukupnyagaram
  13. 1/4 gelasukuran 250 ml air panas

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daun singkong sampai lunak. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, peras airnya, sampai daun singkong padat. Iris-iris kasar dan uraikan.

  2. 2

    Ulek bumbu mentah urap sampai agak halus (kecuali tomat).

  3. 3

    Masukan kelapa parut ke dalam bumbu ulek, tekan-tekan. Lalu, masukkan irisan tomat ditekan pake ulekan.

  4. 4

    Panaskan air. Setelah mendidih, siram ke bumbu ulek. Aduk-aduk sampai rata. Tes rasa. Rasa asin manisnya mesti agak kuat karena bumbu akan dicampur dengan daun singkong.

  5. 5

    Setelah rasa oke, masukkan bumbu ulek ke dalam mangkok berisi daun singkong. Aduk-aduk pakai sendok dan garpu hingga bumbu merata. Urap daun singkong bumbu mentah siap disantap. Rasanya segar dibanding urap yg ditumis.

  6. 6

    Karena bumbu mentah, urapnya cepet basi. Baiknya langsung dihabiskan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rika Setiati
Rika Setiati @cook_NyiRika
pada

Komentar

Resep Serupa