Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit
  2. 110 gTepung terigu
  3. SejumputGaram
  4. 50-60 mlAir
  5. 1-1.5 sdmMinyak sayur
  6. Bahan Isian
  7. 3 butirTelur
  8. 6 batangDaun bawang, potong-potong
  9. 2 buahTahu (opsional), lumatkan
  10. 2 ptgDaging/ Ayam, cincang kasar (bisa ganti sosis,bakso, dll)
  11. 1 siungBawang putih, cincang halus
  12. SecukupnyaBumbu kari instan/ Garam, Merica

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan terigu pada wadah, tambahkan Garam, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa dipulung. Uleni hingga kalis. kemudian tambahkan Minyak dan uleni kembali hingga kalis elastis. Bulatkan dan bagi dua bulatan. Kemudian rendam dalam minyak sayur agar adonan lebih elastis. (Aku rendam selama 2-3 jam, buat adonan jam 14-an, kemudian dimasak jam 16-an kurang lebih).

  2. 2

    Buat isian. Goreng daging ayam sebentar aja, sampai berubah warna. Kemudian campurkan semua bahan isi. Aduk rata. Sisihkan.

  3. 3

    Setelah adonan direndam minyak, ambil adonan, pipihkan hingga tipis pada media yang datar, bisa di talenan atau nampan.

  4. 4

    Siapkan teflon, masukkan minyak, tata adonan yang telah dipipihkan pada teflon, beri isian, ratakan, kemudian lipat seperti amplop. Lanjutkan goreng, martabak telur sambil disiram siram bagian atasnya dengan minyak panas. Saat bawahnya mulai kecoklatan, balik semua sisi termasuk pinggirannya agar matangnya merata.

  5. 5

    Angkat, potong-potong, sajikan bersama acar dan cuko lebih nikmat. Aku cuma pakai saus dan cabe rawit aja 🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Pawon HenggoyAN 🥘
Pawon HenggoyAN 🥘 @PawonHenggoyan
pada
West Bandung

Resep Serupa