একটি পাত্রে আটা নিয়ে এতে সামান্য নুন, চিনি, অলিভ অয়েল দিয়ে ময়ান দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিতে হবে ।এবার একটি বাটিতে দুটি ডিম ফাটিয়ে দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি ও স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে ।

এবার আস্তে উল্টে নিয়ে অল্প একটু অলিভ অয়েল চার পাশে ছড়িয়ে দিয়ে চেপে চেপে হালকা বাদামী করে দুদিক ভেজে তুলে পেঁয়াজের রিং দিয়ে সাজিয়ে সস এর সাথে পরিবেশন করতে হবে এই কম তেলে বানানো স্বাস্থ্যকর আন্ডা পরোটা