Tjap Tjay Jawa / Cap jaek

InezLissa🌸
InezLissa🌸 @cook_13599558
Yogyakarta

Saya orang jogja, lebih familiar nyebut masakan ini dengan "capjaek"

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 batangdaun bawang
  2. 1/2 buahkubis putih
  3. 2 buahwortel
  4. 1/2 buahkol putih
  5. bawang putih 2siung(di cop)
  6. sedikitkaldu jamur
  7. 1 sdmkecap manis
  8. 1 sdtmerica kasar
  9. garam sedikit/secukupnya
  10. minyak 2sdm untuk menumis
  11. Bumbu yg di haluskan
  12. 1 sdmebi
  13. 3 siungbawang merah
  14. 1 siungbawang putih
  15. 1/2 sdtmerica
  16. sedikitpenyedap rasa
  17. 1 sdtgaram
  18. Adonan kekian
  19. 1/5 kgtepung terigu
  20. 3 sdmtepung maizena
  21. 2 butirtelur
  22. air matang

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama kita buat adonan kekiannya terlebih dahulu. Bumbu halus di kocok bersama telur sampai tercampur rata, kemudian tuangkan ke dalam wadah yg berisi campuran tepung terigu & tepung maizena, tambahkan air secukupnya sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Takaran airnya kira2 sampai adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

  2. 2

    Goreng adonan tersebut dengan minyak yg banyak menggunakan api sedang, seperti membuat bakwan. Setelah semua jadi, dinginkan dan iris2.

  3. 3

    Siapkan wajan lagi, tuang 2sdm minyak, tumis bawang putih yg sudah di rajang. Setelah harum masukkan sayuran: kubis, wortel, dan kol, daun bawang, kemudian masukkan kekiannya.

  4. 4

    Aduk2 kurleb 2menit sambil ditambahkan sedikit garam&merica. Kemudian beri sedikit saja air(3sdm), taburi sedikit kaldu jamur dan kecap, cek rasa, kecilkan api, tutup wajan sebentar sampai kekiannya sedikit layu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

InezLissa🌸
InezLissa🌸 @cook_13599558
pada
Yogyakarta
👸a single mom of one daughter who loves cooking a simple cuisine.📌Instagram : @ig_lissa
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya