Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋

Dapur Ani
Dapur Ani @cook_16784673
Kaltim,Berau

Menu makan malam nanti setelah buka puasa, waktu itu pak suami ditawari makan sm calon tetangga, trus menunya ini, dan pada saat paksu pulang krmh dia cerita klo td makan ayam yg ada lengkuasnya,katanya enak deh,sblum masak minta resep sama kk yg bersuamikan bugis bone dan jd masakan andalan kalo lebaran tiba, yo wess mumpung ada ayam kita eksekusi,maaf fotonya apa adanya, tp InsyaAllah enakkk😅😆

Ayam lengkuas/nasu likku khas bugis bone😋

Menu makan malam nanti setelah buka puasa, waktu itu pak suami ditawari makan sm calon tetangga, trus menunya ini, dan pada saat paksu pulang krmh dia cerita klo td makan ayam yg ada lengkuasnya,katanya enak deh,sblum masak minta resep sama kk yg bersuamikan bugis bone dan jd masakan andalan kalo lebaran tiba, yo wess mumpung ada ayam kita eksekusi,maaf fotonya apa adanya, tp InsyaAllah enakkk😅😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kurleb 1,5 kg
  2. 1 buahkelapa peras dengan 800 ml air
  3. Kelapa goreng 4 sdm yg sudah disangrai lalu dihaluskan
  4. 1 sdmasam
  5. 1 sdmgaram
  6. 1 sdtpenyedap
  7. 1 sdtgula putih
  8. 300 gramlengkuas muda iris korek api
  9. Bumbu halus:
  10. 10 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 2 batangsereh
  13. 2 bijicabe merah keriting
  14. 1 sdmmerica butiran
  15. Seujung sdtkunyit bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 ayam,lalu campurkan dengan asam, garam, penyedap lalu diamkan

  2. 2

    Haluskan bumbu, lalu tumis hingga wangi dan matang, lalu sisihkan kedalam mangkuk dan setengahnya campurkan ke ayam

  3. 3

    Rebus santan yg sdh diperas, kedalam wajan sisa menumis bumbu tadi bersama lengkuas yg sdh diiris2 sampai mendidih dan agak surut

  4. 4

    Setelah mendidih masukkan ayam yg sudah dimarinasi kedalam santan, lalu masak sampai matang,tambahkan lg garam sedikit dan gula, setelah air hampir mengering masukkan bumbu yg setengah tadi bersama kelapa yg sdh dusangrai dan ditumbuk,aduk2 lalu masak sebentar,koreksi rasa😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ani
Dapur Ani @cook_16784673
pada
Kaltim,Berau
Hanya ibu rumah tangga yg ingin sukses dunia akhirat,dan berbagi resep sederhana😇😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa