Buat rendaman ayam, ayam taruh di wadah, campurkan dengan bumbu sajiku, merica bubuk, masukkan air secukupnya dan batu es, diamkan selama setengah jam.

Buat adonan tepung, tepung terigu campur dengan 2 sachet masako, garam, campurkan juga meruca bubuk, aduk hingga rata kemudian di ayak.

Buatlah adonan basah. Telur dikocok campurkan air dingin dan garam secukupnya

Proses masak : ambil beberapa ayam yang sudah dibumbui ke dalam bumbu tepung kering, aduk hingga tertutup semua.

Setelah itu ayam yang sudah diselimuti tepung tadi masukkan ke adonan basah, celupkan hingga tenggelam semua

Ayam yang tadi ditenggelamkan, angkat kemudian pindahkan lagi ke tepung terigu kering diaduk hingga merata sembari di tepuk-tepuk.

Goreng ayam ke dalam minyak panas. Setelah warna ayam sudah kecoklatan angkat dan tiriskan.