Bluder Tape 🍰
Ceritanya kemarin hbs kangen2an sm tumpukan majalah Sedap koleksi ku trus lihat resep ini. Pas punya tape singkong juga yg sdh 3 harian ga habis2😅 alhamdulillah diicip msh manis ga jd asem & teksturnya jd lembuuuttt perfect untuk cake 👌😊
Oh ya sedikit tentang Bluder.
Bluder adalah kue yg galau hahaha...😛
Ga jelas gitu menurutku krn dia antara cake & roti. Disebut roti tp teksturnya lembut banget spt cake, tp disebut cake seratnya mirip roti, nah.. ga jelas kan 😂
Bludder kali ini lbh ke cake menurutku. Menggunakan metode butter type cake, jenis cake yg berat padat, dg penggunaan banyak mentega/margarine kemudian dikombinasi dg ragi/biang.
Yg hrs diperhatikan pd pembuatan cake jenis ini adalah saat mengocok mentega dg gula ga boleh over mixing tp jg ga boleh kurang lembut. Dan hati2 pd saat memasukkan telur pd mentega kocok, harus benar2 satu persatu masuk & dikocok sampai tercampur betul baru masuk telur berikutnya. Kalau terlihat memisah antara mentega - telur (pecah adonan) alamat bantat deh cakenya.
Bluder Tape 🍰
Ceritanya kemarin hbs kangen2an sm tumpukan majalah Sedap koleksi ku trus lihat resep ini. Pas punya tape singkong juga yg sdh 3 harian ga habis2😅 alhamdulillah diicip msh manis ga jd asem & teksturnya jd lembuuuttt perfect untuk cake 👌😊
Oh ya sedikit tentang Bluder.
Bluder adalah kue yg galau hahaha...😛
Ga jelas gitu menurutku krn dia antara cake & roti. Disebut roti tp teksturnya lembut banget spt cake, tp disebut cake seratnya mirip roti, nah.. ga jelas kan 😂
Bludder kali ini lbh ke cake menurutku. Menggunakan metode butter type cake, jenis cake yg berat padat, dg penggunaan banyak mentega/margarine kemudian dikombinasi dg ragi/biang.
Yg hrs diperhatikan pd pembuatan cake jenis ini adalah saat mengocok mentega dg gula ga boleh over mixing tp jg ga boleh kurang lembut. Dan hati2 pd saat memasukkan telur pd mentega kocok, harus benar2 satu persatu masuk & dikocok sampai tercampur betul baru masuk telur berikutnya. Kalau terlihat memisah antara mentega - telur (pecah adonan) alamat bantat deh cakenya.
Cara Membuat
- 1
Aduk rata bahan biang, diamkan 15 menit.
- 2
Kocok margarin & gulpas sampai lembut, masukkan tape, kocok rata
- 3
Tambahkan telur satu persatu berga ntian dg ½ bagian tepung sambil diayak & terus dikocok
- 4
Masukkan biang, kocok rata
- 5
Masukkan sisa tepung & baking powder bergantian dg santan. Masukkan coklat chips, aduk balik dg spatula
- 6
Tuang ke Loyang tulban yg sdh dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
- 7
10 menit terakhir panaskan oven. Oven 50 menit suhu 180 dc. Itu penampakan 15 menit pertama, muempluuukkk nya my baby..... 😍
- 8
Lakukan test tusuk untuk mengecek kematangan kue. Keluarkan dr oven, dinginkan, keluarkan dr loyang
- 9
Potong2 & sajikan. Yummy.... 😋😋😋
Resep Serupa
-
Bluder Tape🍰 Bluder Tape🍰
Bluder tape termasuk cake jadul favorit yg gunakan ragi sebagai pengembang. Teksturnya mirip bolu tapi berongga & beraroma roti. Jadi, cara bikinnya jg beda dgn bolu tape. Biar sukses bikin bluder tape, perlu sabar yaa 😋 krn adonan hrs difermentasi sekitar 1 jam.Jadi, bluder tape ini bisa dibilang variasi dari cake brudel khas manado yg pakai isian kenari & krenten. Resep cake brudel manado ada di lampiran.Resep Bluder Tape dari: Cooking with Sheila @cookingwithsheila#PejuangGoldenBatikApron#week51 (16-22 Jan 2023)#CookpadCommunity_Jakarta
-
Bluder Tape Bluder Tape
Ada tape singkong yang beberapa hari tak tersentuh di kulkas..akhirnya teringat 1 resep yang pingin aku eksekusi..trus capcyuuus deh...nguprek di dapur bikin cemilan sore untuk customer setiaku (my beloved kids n hubby) 😙..berikut resepnya
-
Bluder tape Bluder tape
Pertama bikin cake ini rasanya kurang pas naah tadi siang kepikiran pengen bikin lagi liat tape nganggur sayang ga ada yang nyolek dan begitu liat resep mbak susi agung langsung cuuss kedapur eee beneran hasilnya menul dan lembut rasanya juga enak tapi agak manis tadi lupa ngurangi gula karena tapenya tadi udah manis
-
Bluder tape Bluder tape
Rebake katanya ci indah lai fo shang. Resep ini sy adaptasi dari ci indah, mengingat punya tape hampir 1 bkln dikulkas tp blm diberdayakan. Mau bikin cake tape kok biasa aja akhirnya sy cek resep ketemu Bluder dgn penggunaan ragi tp hasil akhirnya menjadi seloyang cake.....penasaran, silahkan di coba. Maaf resep sy tambahkan sana sini karena untuk dapat rasa yg lebih beraneka. Terima kasih
-
Bluder Tape Bluder Tape
Setelah Ontbijtkoek, bluder tape adalah salah satu dari lainnya kue2 warisan kolonial *hehe.. yang saya suka makan, dan akhirnya bisa coba buat.Sebenarnya waktu cari2 resep (yang ternyata hampir sama plek-ketiplek di berbagai info di internet), disitu disebutkan resep bolu tape, atau cake tape.Setelah saya eksekusi, ternyata ini seharusnya bluder (bukan cake/bolu), yaitu semacam rotinya orang Belanda yang dibuat lebih lembut. Saya kenal benar rasa bluder ini karena biasanya Oma2 Manado dan Ambon suka buat hehe..Naah, jadi tanpa sengaja, tapi senang, nemu resep bluder walo yang dicari cake/bolu tape. Berarti ada satu PR lagi menanti.*Btw, bluder-bluder yang ngetrend sebagai oleh2 akhir2 ini, menurut saya sih itu lebih ke roti modern ya.. hmm ;)
-
Bluder Tape Bluder Tape
Manfaatin sisa tape yg hampir kematengan haha. Nemu resepnya mbak Diah Didi, saya buat separo nya aja. Cuma pake 2 telur lho bunda..Irit, kempus, enak dan baunya haruuummm..Yuk coba yuk 😉
-
Bluder Tape Bluder Tape
Pertama makan n bikin bluder tape, enak banget soale penggemar tape, lembuuut n fluffy bangetSource : saltytongue
-
Bluder tape Bluder tape
Bluder lagi bluder lagiTapi kali ini beda bahan beda adonan.Bluder yang kemarin lebih ke roti yang lembut, kalo ini seperti butter cakeTapenya kerasa bangetOh ya, resep aku pake resepnya Diah Didi..
-
Bluder Tape Bluder Tape
Ini juga salah satu isian snack box lalu yang sudah lama ku cookmark dari Mba Rose Shanty. Enak dan jadinya banyak. Aku bikinnya langsung 2 adonan jadi sekitar 60buah tapi pakai loyang muffin/bolkus ya.#Berburucelemekemas#Resolusi2019#3Weekschallenge#Momenmanis#Cookpadcommunity_Depok
-
-
Bluder Tape Bluder Tape
Ada yang mengatakan Bluder ada juga yang menyebut Brudel, nyari jawaban di mbah Gugel ngambang semua penjelasannya, tapi ya sudahlah 😂 kalau katanya mbak Ricke Indriani sih Bluder itu salah satu kue warisan Belanda. Bluder itu ada dua macam yaitu Roti Bluder dan Bluder Cake. Yang aku buat sekarang ini Bluder Cake gabungan antara bolu dan roti karena menggunakan ragi dalam pembuatannya, hasilnya tetap lembut seperti bolu tapi teksturnya lebih berongga aja sih dan agak beremah. Tapi jangan khawatir cara menyiasati biar gampang dipotongnya, setelah bolu dingin simpan dulu di lemari es sebentar ya. Let's go baking 😍Source recipe : Lila Lestari
-
Bluder Cake Tape Bluder Cake Tape
Pagi2 bikin bluder cake dari tape buat dibawa ke kerabat...1 adonan jadi 1 loyang persegi ukuran 18x18 dan 15 cup roti...yg gag suka manis gula bisa dikurangi yah....^^v
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar