餐廳常見的小菜，小小一碟，開胃又下飯呀~小魚乾又很補鈣哩!歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen 

#紅白料理海陸一次搞定 補鈣下飯好料理

#全球烹飪 #2024全球烹飪   在家做一道熱炒開胃菜,簡單又方便,而且這道菜拿來配清粥吃,真的超級適合,一次炒多一點放冰箱,想吃隨時退冰就可以吃,喜歡辣的小辣椒可以多放些,既美味又方便~ #海鮮類 #小魚乾

糯米椒清甜與香酥鹹鮮的小魚乾，配著吃，好吃又含有豐富的鈣質，當小菜配飯配粥或當下酒菜都很棒！ 

有天去百貨公司樓下一家很著明的熟食店買了一盒辣炒小魚干，雖然不錯吃，確很貴。於是上網搜集資料改成自己的版本，用料實在而且不油膩的家常風味料理。

炒豆鼓小魚乾很香很下飯一口接一口鈣多多加了糯米椒下去一起炒更多了點辣椒味兒卻一點也不會辣反而，咬得到糯米椒的甜脆非常好吃的一道營養滿分下飯菜訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31638424

在傳統市場買了一盤10元的綠辣椒~於是做了這道開胃小菜~^^訣竅提示1.小魚乾炒太久容易變黑變苦,所以不要太早加入~先加小魚乾中的油是為了讓食材吸附香氣喔~2.此道菜不用加水~所以火不要開太大喔!3.綠辣椒本身有點辣度~如果完全不吃辣的可以把籽去掉會比較不辣!食後感想第一次處理綠辣椒的料理~真怕味道會跟想像中的不一樣....不過~完成的料理真是出乎我意料之外的好吃耶~~食材上巴附著豆鼓小魚乾的香味~綠辣椒的口感介於青椒和辣椒中間,有點脆度,些許辣度~真的會讓人一口接一口~不知不覺就吃完一盤了呢!

蔬菜多了小魚乾的香甜，此種煮法適用於所有葉菜類。#金廚獎

下酒配飯的好物，一次多煮放冰箱，取出就可食用。

#金廚獎啤酒🍻的好夥伴啤酒🍻🍻

小魚乾炒花生豆乾~簡單的家常小菜~以蠔油1大匙調味，味道就很足夠，鮮甜可口，越嚼越香，耐人尋味!配飯、配粥、下酒，都很適合，超級棒!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 #全球烹飪活動日期：9/2-9/8📢 活動方式：從以下 4組 高鈣食材中，選擇 3 種屬於不同組別的食材，製作料理並分享你的食譜。你可以將食材放在同一篇食譜，也可以分開寫在多篇食譜中。------------------------------------------------------------🥬蔬菜類：香椿、紫蘇、莧菜、菠菜、九層塔、芥蘭菜、黑豆芽、青江菜、小白菜🧀豆乳類：豆乾、起司、牛乳（鮮乳、保久乳、奶粉）、羊乳、優格🌰種子堅果類：黑芝麻、山粉圓、愛玉子、杏仁、亞麻籽、黑豆、黃豆🦐海鮮類：紫菜、髮菜、洋菜、櫻花蝦、蝦皮、蝦米、丁香魚、小魚乾

蛇瓜是娘家每年夏天必種的瓜類之一,只要簡單用蔭鼓小魚干搭配清炒一下就成為一道美味的佳餚訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想蛇瓜的甜味及脆,加上蔭鼓.小魚干的香味讓整道菜豐富了起來,