Martabak Telur 🍳🍳

Campurkan semua bahan kulit martabak aduk rata dan uleni hingga kalis. Sampai kenyal kayak squishy ya bund agar hasil kulitnya tipis, cantik, mulus, elastis 😆. Dan fotonya ilang 😭

Next, bagi adonan jadi 4 bagian @50 gram. Bulatkan. Siapkan wadah bertutup, masukan bola-bola adonan kulit martabak dan rendam dengan minyak hingga kelelep sempurna. Diamkan 1-2jam (me : 3 jam🤣🤣). Tutup rapat wadah saat merendam dengan minyak ya bund

Setelah kulitnya terbentang nyata 😅 nyalakan kompor dan panaskan pan yang diolesi minyak tipis ya bund. Setelah itu baru taruh isian 3 sendok makan atau sesuai selera. Oh iya bund, ada dua model pengerjaan di sini. Aku milih step 1 (liat note di bagian akhir)

Note, pilihan step pengisian martabak. 1) bunda boleh menaruh isian pada kulin mentah yang di tata di nampan yang permukaannya licin dan setelahnya dilipat seperti amlop. Jika sudah baru di masukan ke dalam pan yang panas. 2) Jika memungkinkan, bunda bisa taruh kulit ke dalam pan panas terlebih dahulu, setelahnya baru diberi isian dan lipat. Tapi jika memilih step 2, jangan terlalu lama membiarkan kulit tanpa isian di dalam pan, agar tidak keburu kaku dan sulit dilipat.