Ingredientes

  1. 1cenoura crua
  2. 1manga
  3. 3 folhascouve roxa
  4. 1/2pepino cortado
  5. 100 gmassa de arroz (vermicelli)
  6. 10 folhasarroz
  7. 32camarões cozidos
  8. Molho de Soja
  9. Molho teriaky
  10. Molho agridoce
  11. Molho satay (molho cremoso, apimentado e levemente agridoce cuja base é o amendoim, gengibre, molho de soja e pimenta)
  12. q.b.coentros frescos
  13. q.b.hortelã fresca

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Cortar a manga, cenoura, couve roxa e pepino em tiras compridas. Reservar.

  2. 2

    Hidratar o vermicelli de arroz - colocar dentro de uma tigela e cubrir com água a ferver, de maneira a que a massa fique totalmente submersa. Escorrer e passar por água fria. Cortar a massa de forma grosseira, com a ajuda de uma tesoura e dispor numa tigela. Reservar.

  3. 3

    Num prato grande raso ou fundo, deitar um pouco da água até cobrir o prato, colocar a folha de arroz e deixar hidratar por cerca de 10 segundos.

  4. 4

    Estender a folha num prato limpo e rechear colocando os ingredientes a gosto no centro da folha (massa de arroz, manga, cenoura, pepino, couve roxa, camarão, folha de coentros e hortelã)

  5. 5

    Dobrar as 2 extremidades laterais e enrolar na extremidade mais próxima, até ao final (para formar um rolo).

  6. 6

    Antes de levar à boca, passar por molho.

  7. 7

    Eu faço um rolo de cada vez e à medida que for comendo.

  8. 8

    Pode fazer com diferentes recheios: carne de porco, frango, camarão, legumes, tofu, requeijão, cogumelos, frutas, etc. É bastante versátil!

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Escrita por

Fátima Sousa
Fátima Sousa @fatimasousa
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