Pellizcadas de arrachera en salsa verde
Paso a paso
- 1
Cortar la arrachera que venden marinada en cubos y freír.
- 2
Mezclar la maseca con la harina, una pizca de sal y poquita agua (Si la mezcla queda muy aguada, añadir más maseca. Si está seca agregarle poquita agua hasta que agarre la consistencia adecuada). Hacer bolas con la masa (tan grandes como quieras tus pellizcadas).
- 3
Calentar un comal a fuego medio. Colocar una bola de masa entre dos hojas de plástico (yo corto una bolsa de nylon) y aplastar dándole forma circular. (puedes dejarla tan grande como quieras y tan gruesa como te guste). Colocar en el comal por 3-5 minutos y voltear, cuidando que no se queme. Pellizcarla de los bordes mientras está caliente.
- 4
Mientras, hervir los tomates verdes y los chiles serranos en una cacerola con agua. Licuar los tomates y chiles serranos con cilantro, medio aguacate, sal y 1 diente de ajo o ajo en polvo al gusto. Hervir la mezcla.
- 5
Poner la salsa verde como base en las pellizcadas, agregar la arrachera, bañar con más salsa y agregar unas rebanadas de aguacate y media crema si gustas y listo! 😃
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vivichan -
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