Pastel de nata y chocolate 🍰

Vamos con el bizcocho: en un bol separamos las claras de las yemas y reservamos las claras para más tarde.

Batimos con una batidora las yemas y le añadimos el azúcar hasta que se vea una pasta uniforme. Añadir el aceite de girasol y batimos.

Ahora con eso batido, tamizamos la harina junto con la levadura poco a poco y removemos.

Luego batimos las claras hasta que están casi montadas, pero aún un poco líquidas y las echamos al bol de las yemas. Batimos todo bien para evitar grumos y aire.

Echamos la mezcla en un bol que previamente untasteis de mantequilla y al horno a 170 grados aprox. Para saber cuándo está lo pincháis con un palillo o un cuchillo y, si sale limpio, está listo. Dejar enfriar antes de cortarlo

Para el relleno de chocolate: en una olla echamos la misma cantidad de nata que de chocolate. En mi caso fueron 185 gr de chocolate y 185 ml de nata. Calentamos todo para fundirlo y le echamos un trocito de mantequilla. Remover hasta que tenga la textura deseada.

Cortar el bizcocho en láminas que ahora ya estará más frío y en una de las láminas estiramos la crema de chocolate. Dejamos enfriar un poco y la tapamos con la siguiente lamina del bizcocho.

Para el relleno de nata, simplemente tenéis que montar la cantidad que queráis de nata en un bol con azúcar. (Batirla hasta que le deis la vuelta al bol y la nata no caiga). En mi caso utilicé 1 litro de nata para todo.