Albóndigas ultraligeras de pollo con verduras
Las albóndigas son de esos platos que no pueden faltar en ningún buen recetario casero. Acompañadas de una buena salsa a base de verduras y un poco de arroz cocido, patatas, pasta, etc., se convierten en un plato completo y delicioso, pero también bastante calórico. Por eso, os voy a dar un par de trucos para convertir nuestras albóndigas de toda la vida en un plato mucho más ligero pero no por ello menos rico.
#recetasdelPilar
Albóndigas ultraligeras de pollo con verduras
Las albóndigas son de esos platos que no pueden faltar en ningún buen recetario casero. Acompañadas de una buena salsa a base de verduras y un poco de arroz cocido, patatas, pasta, etc., se convierten en un plato completo y delicioso, pero también bastante calórico. Por eso, os voy a dar un par de trucos para convertir nuestras albóndigas de toda la vida en un plato mucho más ligero pero no por ello menos rico.
#recetasdelPilar
Paso a paso
- 1
Empezaremos preparando la masa de albóndigas: En un bol grande, ponemos la carne picada, la clara de huevo un poco batida, el pan rallado, las especias y la salsa de soja, y amasamos 5 minutos con las manos hasta que la mezcla sea homogénea. Rectificamos de sal si fuese necesario y reservamos.
- 2
Para la salsa, limpiamos y picamos las verduras en trozos pequeños y las rehogamos a fuego medio-bajo en una sartén junto con el aceite durante unos 5 minutos aprox. Añadimos entonces el caldo de verduras, la sal y la pimienta, damos unas vueltas y añadimos también el tomate, el agua y el vino. Dejamos cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad, removiendo de vez en cuando. Rectificamos de sal si fuese necesario y retiramos del fuego.
- 3
Antes de continuar, encendemos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo.
- 4
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y procedemos a formar las albóndigas: Con las manos bien limpias, dividimos la masa en 10-12 porciones pequeñas y le damos forma redonda y compacta. Las colocamos sobre la bandeja de horno con espacio suficiente entre ellas.
- 5
Seguidamente, horneamos las albóndigas a 190ºC durante unos 20 minutos aprox. Pasado este tiempo, retiramos del horno e inmediatamente las introducimos en la sartén con la salsa de verduras que habíamos reservado.
- 6
Para terminar, volvemos a poner la salsa con las albóndigas a fuego medio-alto durante 5-7 minutos para que terminen de hacerse y se mezclen bien los sabores.
- 7
Servimos inmediatamente nuestras albóndigas calientes, acompañadas de un poco de arroz cocido, patatas al horno, puré de patatas, etc.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas de pollo con verduras
Una receta muy rica, económica y muy saludable 💯 por 💯 caseras. Pruébala y me cuentas 😀 #delantaldorado #cookpadconlékué
-
Albóndigas de pollo
Me base en la página de recetas de rechupete, pero a mi estilo. Una manera distinta de comer albóndigas. Muy fácil y sencilla. De origen árabe las albóndigas se hacen en muchas regiones de España Y el mundo, de cerdo, res, cordero y estas de pollo muy digestivas.
-
Albóndigas de pollo y pavo con verduras
No es por dar envidia, pero me voy a ir de viaje unos días con mi suegra y mi cuñada, y esta es una de las comidas que he preparado con la intención de guardarle un tupper a mi marido.Hoy hemos comido los dos y he congelado una ración, pero con estas cantidades perfectamente podrían comer cuatro personas si se sirve como segundo, y no como plato único.
-
Albóndigas de pollo
La salsa es para no tener inconveniente en mojar pan, es un punto especiado y picante
-
Albóndigas de pollo
¿Receta estrella de ahora en mi casa? Son muchas. Os presento una de ellas, de mi propia elaboración #cocinafamiliar
-
-
-
-
-
-
-
Albóndigas de pollo dietéticas
Riquísimas albóndigas caseras de pechuga de pollo con salvado de avena para un aperitivo ligero.
-
Albóndigas de pollo con alcachofas
#delantaldorado#yococinoencasaUn plato sabroso, ya que la carne de pollo permite preparar desde los platos más simples hasta los más elaborados.
-
Albóndigas muy tiernas de pollo y espinacas
Estas albóndigas de pollo y espinacas son muy tiernas y jugosas. Acompañadas con cualquier salsa, pasta o guisantes rehogados en mantequilla. Parecen laboriosas, pero en realidad no lo son tanto. Yo suelo hacer doble ración y congelo la mitad para otra oportunidad. De esta forma podemos ahorrar tiempo y electricidad o gas.
-
Albóndigas de pollo sabrosas
Esta receta es una perfecta idea para tomar proteínas de forma saludable. Es una receta sencilla de cocinar y con un sabor muy jugoso, además la carne de pollo es bajo en contenido graso.
-
Albóndigas de pollo y almendras
Ahora me ha dado por las almendras y se me ha ocurrido ponérselas a unas albóndigas! Y el resultado es MARAVILLOSO! La podéis hacer sin salsa o con ella! Repetirás!
-
Albóndigas de pollo con el sofrito en su interior
Aproveché las verduras que tenía en la nevera para hacer unas albóndigas de lo más originales
-
Albóndigas con verduras
Plato sano y económico, lleno de proteínas, que el cuerpo lo agradece
-
Albóndigas caramelizadas con restos de pollo asado
En este #weekendreto no podían faltar las auténticas albóndigas hechas con sobras porque en mi casa #LoCocinoNoLoTiro
-
Albóndigas con verduras
#saboresdeotoñoUn plato riquísimo y que gustan a todos, y dan mucho juego porque las podemos preparar con pasta, verdura, en sopa etc. -
Albóndigas de pollo y verduras al horno
Mi marido es un loco de las albóndigas en tomate con arroz blanco, ahora estamos a dieta y moría por comerlas, así que mire de que manera podía darle el antojo... y aquí tenéis el resultado, espero que os guste.#emplatando
-
Albóndigas de pollo y cerdo
Unas albóndigas caseras ideales para caldos o guisos. También se pueden utilizar en salsas pero a mí personalmente este tipo de albóndiga me gusta más en caldos o guisos. #tescoma
-
Albóndigas con verduras
Un clásico de nuestra cocina. Así es como las preparo. #vendimia2020
-
Albóndigas de pollo 🐔
Están muy muy sabrosas, yo no tenía carne picada y aproveché unas crestas de pollo, y debo decir que están más riquísimas!
-
Albóndigas de pollo y acelgas
Se pueden utilizar el tipo de carne que guste: pavo, cerdo, ternera... También se puede sustituir la acelga por espinaca.
-
-
-
-
Albóndigas de pollo con champiñones
En 30 minutos he conseguido preparar estas deliciosas albóndigas. Una alternativa más de comer pollo de una forma exquisita.Además, será un plato que también podremos llevar al trabajo en un tupper, ya que al día siguiente siguen estando buenísimas!!.
Más recetas
Comentarios