VINAGRE DE PIÑA#mommasrecipe
Mi madre preparaba vinagre de Madres de Dulce Piloncillo( panocha) y lo utilizaba para hacer Salsa de chile de árbol, que por cierto , muy picante o... como mi madre tenía muchos hijos pingos (traviesos)pues seguido teníamos accidentes, así que ... las madres de vinagre nos la ponía como plasma y éso unía la piel, dependiendo de la gravedad de la herida, y en tres a cuatro días ...listos y recuperados!!!! Las manos de mi madre eran mágicas !!! Pero el vinagre es multifuncional y muy rico, en comidas , adobos y depuraciones. Así que nuevamente mi madre presente en mi casa, en mi vida y en la eternidad!!! #mommasrecipe
VINAGRE DE PIÑA#mommasrecipe
Mi madre preparaba vinagre de Madres de Dulce Piloncillo( panocha) y lo utilizaba para hacer Salsa de chile de árbol, que por cierto , muy picante o... como mi madre tenía muchos hijos pingos (traviesos)pues seguido teníamos accidentes, así que ... las madres de vinagre nos la ponía como plasma y éso unía la piel, dependiendo de la gravedad de la herida, y en tres a cuatro días ...listos y recuperados!!!! Las manos de mi madre eran mágicas !!! Pero el vinagre es multifuncional y muy rico, en comidas , adobos y depuraciones. Así que nuevamente mi madre presente en mi casa, en mi vida y en la eternidad!!! #mommasrecipe
Paso a paso
- 1
Una piña en su punto de madura, la lavas perfectamente, le cortas el copete y la pelas. La cáscara la vas a utilizar todas, en este caso yo la dividí en dos partes.
- 2
La piña ya pelada y troceada, la puedes utilizar para una agua fresca, mermeladas, dulces ensaladas o pasteles. O congelarla para cuando la necesites. Volviendo a los recipientes con la piña....
- 3
Se divide en dos partes el dulce y se agrega a los recipientes y se llenan de agua dejando un espacio arriba de 1/2 pulgada, pones una bolsa de plástico y cierras con la tapa.
- 4
Se pone en un lugar cálido y el vinagre estará listo en tres semanas, un vinagre tierno, y si lo quieres más fuerte, en mes y medio estará perfecto para curtir, o preparar adobos, para marinadas. Y para que se fuera produciendo o creciendo la madre de vinagre, mi madre le agregaba de pequeños trozos cada 8 días!!!
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