Frijol con puerco

Javier Castillo Treviño
Javier Castillo Treviño @SteelHellcat

Estilo Yucatán

Frijol con puerco

Estilo Yucatán

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. c/ncarne surtida de cerdo (pierna y costilla)
  2. 2 tazasfrijol negro
  3. 1 cabezaajo
  4. 1cebolla blanca
  5. 2chiles habaneros
  6. al gustolaurel en hojas
  7. 3limones
  8. al gustosal
  9. al gustopimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer la carne con abundante agua pimienta negra y hojas de laurel por aproximadamente 35 minutos a fuego medio.

  2. 2

    Asar la cebolla y los ajos (Tatemado).

  3. 3

    Cocer los frijoles en abundante agua y agregar el ajo y cebolla asados hasta que el frijol esté a media cocción. Agregar las piezas de carne y subir un poco la temperatura para que así lleguen a su punto de cocción perfecto ambos y combinen sus sabores.

  4. 4

    Como guarnición clásica arroz blanco.

  5. 5

    Para la salsa: Asar el habanero y triturarlo agregando sal y jugo de limón.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Javier Castillo Treviño

Comentarios

Recetas similares