Frijol con puerco
Estilo Yucatán
Paso a paso
- 1
Cocer la carne con abundante agua pimienta negra y hojas de laurel por aproximadamente 35 minutos a fuego medio.
- 2
Asar la cebolla y los ajos (Tatemado).
- 3
Cocer los frijoles en abundante agua y agregar el ajo y cebolla asados hasta que el frijol esté a media cocción. Agregar las piezas de carne y subir un poco la temperatura para que así lleguen a su punto de cocción perfecto ambos y combinen sus sabores.
- 4
Como guarnición clásica arroz blanco.
- 5
Para la salsa: Asar el habanero y triturarlo agregando sal y jugo de limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Castillo Treviño le encantará ver cómo quedó.
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