Manzana en gabardina
Paso a paso
- 1
Tener al mano todos los ingredientes. Lavar el limón con un cepillo bajo el grifo y después rallar.
- 2
Cernir la harina de maíz refinada con la levadura seca y una pizca de sal fina.
- 3
Cascar el huevo en un bol grande. Agregar el azúcar blanco, la piel de limón rallada y emulsionar bien con una varilla. Agregar la bebida vegetal de almendras y volver a mezclar bien
- 4
Echar la harina de golpe y seguir mezclando hasta que no queden grumos. Sale una masa espesa. Dejar reposar la masa 30 minutos.
- 5
Diez minutos antes de que termine el reposo, lavar las manzanas y pelar. Quitar la parte central de cada manzana con un aparato especial, si no dejar, no pasa nada. Cortar cada manzana en rodajas gruesas y rociar con el zumo de limón para que no se oxiden las rodajas de manzana.
- 6
Colocar sobre el fuego un cazo y verter abundante aceite suave. Dejar calentar.
- 7
Cuando el aceite esté caliente, agregar algunas rodajas de manzana pasadas por la masa de harina de maíz. Dejar freír por los dos lados hasta que estén doradas, a fuego no muy alto.
- 8
Sacar las rodajas de manzana en gabardina en un plato sobre papel de cocina. Seguir de la misma manera, friendo las rodajas de manzana hasta acabar.
- 9
Repartir las rodajas en 4 platos, espolvorear con azúcar glass y una pizquita de canela en polvo. ¡¡¡Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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