Pastel de polenta con matambre
jorgelina @cook_21365597
Esta receta la hice con un matambre que me quedo del día anterior. Acá lo voy a reutilizar para que pueda ser más rendidor. Nos salen entre 5 -6 porciones dependiendo del tamaño que queramos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer hervir la harina de maíz en agua con sal. Una vez cocida, retirarla y dejarla enfriar (evitar usar abundante agua, así se obtiene
una consistencia firme)
- 2
Picamos la carne de matambre en daditos (Particularmente le saque la capa de grasa que habitualmente trae). Y le incorporamos el zapallito verde, huevo duro y espinaca. Previamente cocidos. Mezclamos
- 3
Le añadimos un chorrito de puré de tomate
- 4
Volcamos la polenta en una fuente formando una primera capa e incorporamos el relleno y tapamos con la útima capa de polenta.Le pueden poner queso cremoso a gusto. En esta última opción hay que equilibrar con la sal del resto de los ingredientes ya que el queso por si solo ya viene con sal
- 5
Tapamos el pastel con la 2da capa de polenta que nos quedo y lo llevamos al horno 180°. Aproximadamente 25 ' de cocción.
- 6
Así es como nos queda finalmente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorgelina le encantará ver cómo quedó.
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