Mezcle la harina, la azucar y la sal

Corte la mantequilla en pedazos, añadala a la harina y mezcle todo bien.

Añada el huevo y el agua, mezcle hasta que se forme una masa. Esto se puede hacer en un procesador de alimento si desea. Yo lo hago en una cacerola y lo amaso con mis propias manos.

Si lo hizo en un procesador de alimento, sequela y amasela.

Divida la masa en dos y con un rodillo o algún instrumento parecido aplanelas y póngala en el refrigerador por 30 min.

Saque las masas y con un rodillo estiendalas haciendo unas capas finas. Si tiene un molde para empanadas corte la masa y póngala en el molde añadale pequeños trocitos de queso y guayaba y cierrela.

Ya formadas las empanadas, déjelas enfriar por 15 minutos.

Retire las empanadas del refrigerador y ponga la manteca en el fogón, cuando la manteca esta caliente fría las empanadas.