Pempek Dos

lathifanur
lathifanur @lathifanur
Swedia

Senaang sekali akhirnya bisa berhasil buat pempek 🥳 Pas banget nih buat cemilan pasca lebaran nan bersantan ria.

Source : youtube Risma Wardani

Pempek Dos

10 orang berencana membuat resep ini

Senaang sekali akhirnya bisa berhasil buat pempek 🥳 Pas banget nih buat cemilan pasca lebaran nan bersantan ria.

Source : youtube Risma Wardani

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. Bahan Pempek
  2. 250 mlair
  3. 2 sdtgaram
  4. 1 1/2 sdtkaldu bubuk
  5. 2 sdtbawang putih bubuk
  6. 125 grtepung terigu
  7. 2 butirtelur
  8. 200 grtepung tapioka
  9. Isi
  10. 4 butirtelur (untuk isian kapal selam)
  11. Cuko
  12. 200 grgula merah
  13. 100 grgula pasir (saya pakai 2 sdm saja)
  14. 500 mlair
  15. 100 mlair asam jawa
  16. Bumbu halus untuk cuko
  17. 8 siungbawang putih
  18. 5cabai rawit merah (saya skip)
  19. 3cabai merah keriting (saya pakai cabai merah)
  20. 1 1/2 sdmebi kering
  21. 1/2 sdmgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Buat biangnya dulu. Panaskan air, masukkan bawang putih bubuk, kaldu bubuk, garam, dan tepung terigu. Aduk hingga mengental. Biarkan adonan biang sampai sedikit mendingin

  2. 2

    Campurkan adonan biang dengan telur, aduk dengan spatula. Setelah itu, campurkan juga tepung tapioka. Uleni sampai kalis

  3. 3

    Bentuk adonan pempek sesuai selera. Saya buat pempek lenjer dan pempek kapal selam. Isian pempek selam pakai telur rebus (masih amatir soalnya, hha)

  4. 4

    Rebus pempek sampai mengambang. Bisa langsung digoreng atau tunggu sampai dingin dahulu baru digoreng.

  5. 5

    Untuk cuko : Rebus bumbu halus dengan air. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan gula pasir. Koreksi rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
lathifanur
lathifanur @lathifanur
pada
Swedia
Menulis resep niatnya untuk dokumentasi pribadi, supaya ngga lupa-lupa atau harus cari-cari resep lagi kalau mau masak di dapur. Tapi semoga bisa bermanfaat juga buat yang baca :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa